我是图片控阿，图片控阿。太多时候决定做什么，都是因为受了别人图片的诱惑。君之的这款布丁图片排的超好，清清亮亮又很静谧的感觉。于是，于是，我决定了学习做这个。

这是我第一次做布丁，前面都还好，就是最后的时候做了个错误的决定，结果把布丁烤得稍微有些老。所以照片不象君之那样清清亮亮有细嫩的感觉，反而有些厚重，颜色也重。

犯的错误是因为按照时间烤好之后，我没等凉就想把烤碗从烤盘里拿出来。烤盘里水太多了，就用面包夹去夹碗，这件事足以证明我很笨阿，那怎么夹得住呢，稍一脱手，碗震了一下，里面的布丁表面就破裂掉了，我一看这么容易就破掉，以为还没烤到位，结果又放进去考了几分钟。结果就烤得有些老了。虽然内部没有出现蜂窝小孔，但是应该还是稍微影响了口感的。

方子学子君之

(参考量：4碗)（我用了两个烤碗，两个布丁模。烤碗里的量有点多，烤盘里注入热水时达不到一半的高度）

材料：牛奶200克，动物性淡奶油50克，细砂糖50克，鸡蛋1个，蛋黄1个，抹茶粉1/2小勺(2.5ML)（虽然我喜欢抹茶，但我觉得这个量还是有点多，下次再做我要在减点抹茶量，糖的量也要再减点）
烘焙：水浴法，烤箱中层，上下火165度，30分钟

做法：
1、牛奶和细砂糖倒入奶锅，小火加热，不断搅拌直到细砂糖融化，牛奶冒出热气(不用煮沸)，把加热后的牛奶冲入放了抹茶粉的大碗，搅拌均匀。
2、鸡蛋和蛋黄混合并打散后，倒入牛奶抹茶液里(如果比较热，冷却到不烫手再倒入)，倒入动物性淡奶油，搅拌均匀，成为布丁液。
3、把布丁液过筛2-3次，然后静置半小时以上。倒入模具，模具放入烤盘，烤盘里倒入热水，高度至少没过布丁液的1/2（注入的热水如果能够与布丁液等高更好）。烤盘放入预热165度的烤箱，烤30分钟左右，到布丁液完全凝固即可（注意根据自己烤箱调整时间，只要凝固了就好，烤过了会影响口感）。

烤好的布丁，放冰箱冷藏后更好吃。