继续上周做的饼干。因为这周的前三个晚上也都在上班，所以今天才放上来。

这个饼干最大的不同在于它是用熟面粉做的。口感上很是酥松，有点入口即化的感觉。而且一碰就碎。

我觉得我的拍照技术和烘焙技术都有所提高哈。呵呵。

方子仍然来自君之

(参考分量：20个)
配料：熟面粉100克，黄油50克，糖粉30克，速溶咖啡粉2小勺，花生酱45克，盐1/4小勺(1.25ML)。
烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟左右。

制作过程：
1、黄油软化以后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到颜色发白，体积膨大
2、打发好的黄油里，加入花生酱。继续用打蛋器混合均匀。
3、熟面粉过筛后，加入速溶咖啡粉，混合搅拌均匀。（熟面粉即是炒熟的面粉，把面粉倒入锅里，用小火翻炒，直到颜色略微发黄，闻到香味即可。冷却后使用。）
4、把面粉混合物倒入黄油里。用手抓匀成为面糊。面糊的状态应该是较松散，但用手捏的话能够成团。
5、把面糊捏成小圆饼形状，排在烤盘上。
6、放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右即可出炉。

ps:炒熟面粉的时候，要用比100克稍多的面粉来炒

使用普通面粉炒熟即可,把面粉铺在烤盘上，放到烤箱里烤熟也可以。
配方里要使用纯的速溶咖啡粉

我的唠叨：

   这款饼干因为使用熟面粉做的，所以我觉得面粉炒熟的程度不同也影响着最后烘烤的时间，所以要自己根据实际情况适当调整时间。我自己就没有太把握好时间，烤出来的饼干有点糊。