日本行之吃喝概述

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1、超市买食材:日本的大型超市跟咱这边差不多,什么吃的都有,而且不贵。早餐可以买一些新鲜的面包,面包房刚烤出来的特好吃;再买些酸奶牛奶之类的,奶味很浓而且不用考虑添加乱七八糟的东西。或者买些桶的方便面,味道也不错,还可以配上日本特有的干调料,一种特别的味道,很鲜。

这种方便面吃起来口感和咱这边差不多,是咸味的。还有一些是甜味的,就不太好吃了。

超市里最贵的新鲜刺身也比饭馆的便宜很多,而且可以大快朵颐,适合北方人的饮食特点。



再买一大桶3L的清酒,和蔬菜水果,一顿丰盛的午饭就OK啦。

特别推荐超市的西红柿,沙沙面面的,像咱们小时候吃的味道,好吃极了。不像咱这边的西红柿都是催熟的,没有西红柿味了。

再来点寿司主食也有了。
2、各种面条:用老公的话说从性价比来讲吃面并不比吃正经食物更便宜,但是对于单人出行的游客来讲还是便宜的。一般便宜的面条也要600日元,36块人民币吧。我们四个人一般点面条都是给妈妈点最贵的,1000日元以上一碗的,然后再另外点点儿不同种类的,加起来就不如吃其他的饭菜合适了。但是到了日本面条还是要体验一下的,拉面、荞面等有特色的都尝了尝,说实在的还不如咱国内改良的吃着对劲。

第一天到京都在我们酒店后面的胡同里有一家很小的面馆,一对老夫妻经营。



第一次在指导下吃生鸡蛋,放点酱油生吞。

在富士山吃了好几顿的拉面,偏咸,但是鸡翅和煎饺很好吃。


京都的一家不算大的荞面馆,也是一对老夫妻在经营,是一家经营了很长时间的店,很多老顾客。


那家的特色笊篱面,老公感觉不够吃。正好给小瓜点的夹肉饭量很大,他吃了半碗。





3、中档美食:一顿牛排、一顿刺身为主的料理。一家人吃这种正餐的价格其实和吃面差不多,但是种类和量上都更有保证。


为了给他调理肠道买了一些酸奶。

只能喝汤的家伙,还是那么高兴。


我点了两份肉排,一份纯牛排,一份牛和猪排,感觉纯牛排的品质更好。

下面这是在京都的一家专吃刺身的料理店。

很漂亮的餐巾纸。


温过的清酒。

4、高档美食:
A、酒店早餐:日本的酒店一般都不含早餐,所以我们只好单付费吃了两次酒店的早餐,约合一个人一百多人民币。瓜瓜第一天不收费,第二天收了半价。这个酒店的早餐实在是太好了,种类丰富,食材绝对新鲜干净。瓜瓜特别喜欢在这里吃,不过连吃了两天以后我就不太想再吃了,不能太奢侈了不是,还是得吃些朴素的。

酒店的早餐很受欢迎,几乎每次去都要等位。但是餐厅会提供一些果汁等饮料。






服务员会特别问你要喝咖啡吗?然后如果需要他会拿来一壶,这个咖啡比公共的咖啡机打来的要好喝的多。


B、怀石料理:
怀石的意思是日本僧人为了对抗饥饿在怀中抱一块暖石得名,现在是指日本的一些高档菜。怀石料理极端讲究精致,无论从餐具到食物的摆放都被视为艺术品。上菜也有顺序:

中间的是先上的开胃小菜,调味轻盈 、质感清新。
接着是季节性的生鱼片,我们点了好几份,所以量很足。


一个小隔间,需脱鞋。店内很安静。

一些非常精致的食物,盛装的器皿很漂亮,从色上已经被诱惑了。





主菜,一般为烤制或煮制的肉类。我们吃的这家以鳗鱼为特色,所以上的是鳗鱼肉。而且店家精细到把鱼刺都全部去掉了。


有盖食器装盛的食物,通常为汤或是茶碗蒸。

打开是一碗非常不普通的清汤,让我想起了“厨房里的人类学家”那本书里提到的“一碗清汤”,看上去特别干净,但是喝到嘴里非常鲜美,是一碗我这生一定要做出来的一道汤。