这个清明我们全家回了张家口老家，让我感受到了清明节对于小地方有多么重要。满大街都是金光银光灿灿的，热闹的程度不亚于春节，各个酒店都住满了回家拜祭的人们。婆婆看见自家的孩子们都到齐了很是高兴；公公看见了自己的小儿子大孙子来到床前，脸上也有了光泽；哥哥姐姐们因为我们回去也都开心的绽放着灿烂的笑容。我们的心里是温暖的，亲人是我们的根，是我们的港湾，是我们的爱，在我们彷徨沮丧的时候给我们最坚实拥抱的人，在我们站在辉煌光环里默默在暗处鼓掌的人。

       这次回乡让我想了很多关于生死的问题，逝者的意义对于生者更大，他们不管在哪，他们必须在一个地方让我们去找，去倾诉，去思念。他们在大地里，他们就是我们的根，总有那么个特定的日子让我们去探望，让我们的后辈继续我们的样子去思念。

       清明节这段时节除了满街飘荡的热闹纪念场景，还有很多新鲜好吃的蔬菜，比如说小萝卜、韭菜、小土豆、各种青菜苗。老公带着我走了一条小街，那是他上学经常走的地方，一家熟食肉铺还在开着，老汤的香味弥漫在街道上。地摊上摆着看上去并不齐整甚至有点赖不唧唧的蔬菜，但是总觉得这样的菜污染会小一点，我们买了一大包香椿回家。一半分给了老公的同事们，一半留着自己吃。可是这个香椿配鸡蛋炒着吃一次只用一小根就够了，如果切多了就需要搭配很多的鸡蛋。蛋黄的胆固醇很高，我们也不敢吃多了，于是我想起了香椿的另外吃法--香椿软饼。既不用和面，又不用饧发，当早点省时，营养也不错，再搭上奶酪和咖啡或牛奶就是完美早餐了。

       下面就是制作过程：

材料：

面粉：200克， 香椿：一根，  盐：3-4克，鸡蛋：一个，纯净水：280克，芝麻适量。

制作过程：

1、将香椿洗净。

2、将香椿切碎。

3、准备的时候将饼铛中放入食用油，上下火预热。

4、200克面粉中打入一个鸡蛋。

5、将水分次放入面粉，搅拌成糊状。

6、放入香椿、盐拌匀。

7、饼铛热后倒入面糊，定型后用木铲将小饼分开。

8、撒上芝麻。

9、两面金黄后出锅。

外焦内嫩，某人已经迫不及待的夹起来吃了。

剩下的面我做了一个类似煎饼的薄饼，在放入面糊后用锅铲将上面的面糊推开。

卷着肉或奶酪吃都很香，有兴趣的亲们试试吧。