在烘焙这块我试过很多种饼干，比如曲奇、夹心脆饼、椰丝球以及各种料的小饼干，其中只有一样是我最爱的--奇普巧克力饼干。这款饼干虽然工艺有些复杂，但是滋味丰富，口感是微脆的，巧克力裹着杏仁的香气，让人欲罢不能。一般在有贵客来，或重要的时刻，我就会精心制作这款好吃的饼干作为礼物，比如这次贵哥过生日我就是做的这款饼干。同时也要谢谢Angela、简单、西西的喜欢！

下面就说一下这款饼干的制作方法吧：

配料依次是：

低筋面粉100克，黄油60克，红糖30克，细砂糖20克，鸡蛋25克（我个人认为可以将一个鸡蛋都放进去），核桃仁20克（我家当时没有那么多，就是头天瓜瓜从姥姥家拿的两个核桃，去了壳只有10克），大杏仁20克（由于核桃仁的量不够，我用大杏仁多了点30克），巧克力豆50克，小苏打1/8小勺（0.625ml），盐1/4小勺（1.25ml），香草精1/4小勺（1.25ml）。
友情提示：这个核桃仁或杏仁的量都可随意调整，我还喜欢把葡萄干加进去，总量不变就行哈。

制作过程：

1、黄油室温软化后，加入红糖和细砂糖、盐，用电动打蛋器打发。


2、分两次加入打散的蛋液。


3、随后加入香草精，用打蛋器打匀，到这步黄油就打发好了。


4、小苏打加入低筋面粉混合过筛入黄油中，用橡皮刮刀翻拌均匀。


5、用刀将大杏仁和核桃仁切碎倒入饼干面糊中，再加入巧克力豆，用橡皮刮刀拌匀。

6、用手抓一块面糊，拍在垫了锡纸的烤盘中，不用刻意整形，但要尽量大小高矮一致，否则有的熟了有的没熟。
7、烤箱预热190度，放入烤盘，12分钟出炉。


这款饼干不止是女人喜欢吃，连瓜爸这样不爱吃甜食的都很喜欢这款饼干的。大家反映都是很好吃，有机会的亲们可以试试哈。