看看图片中的食物，想得出到底是什么吗？看着有些像大饼吧

    关于喜饼倒是知道一些，一般都是结婚时发给参加婚礼的宾客来品尝。但到底产自哪儿还真不清楚呢。平时也很少吃这个，之前在超市买过，尝过之后不太喜欢。感觉就像是加了糖的发面饼而已，并不好吃。

    今天在蝶儿之家看到她做的喜饼从外形上就很讨巧，很诱人。蝶儿做的是胶东乳山喜饼，配方里鸡蛋挺多的，感觉这个应该好吃。蝶儿一步一步的写得也很详细，于是照着一路做下来很顺利。除了揉面时感觉费劲，其他的还好。

    没想到啊没想到，最后栽在最关键的烙制上，功亏一篑啊!这大热天的，白白折腾了一个下午，汗流夹背的。烙出一锅黑呼呼、半生不熟的喜饼，很让人气馁! 

    这些不熟又夹生的喜饼最后趁老妈不注意，全装进垃圾袋啦。要让她看见不知道怎么数落我呢。天天都说只要我回来，家里的水电费就一个劲地向上窜。哎，怎么也不想想，我辛辛苦苦烤出来的面包、蛋糕啊，她拿出去送人还挺高兴的呢，觉得特有面。连上次做的馒头，她都拿了一半送给正好来我家玩的阿姨呢。就是不能见每月的水电费单子啊！

   尽管这次做的喜饼差强人意，好在成品口感不错，松软香甜，蛋香十足。看来全部用鸡蛋、糖、油和面，真材实料就是不一样。我今儿这个看着有点像锅盔，又有些像大饼，不过内在确确实实是喜饼的味道。今儿就当作是胶东喜饼预演啦。以后有机会再试，到时再补上完整的过程图，希望下回再做能。
        

 材料：成品14个   方子来自蝶儿之家

 面粉：700克

 白糖：150克 （这个份量有些甜，不喜甜的可以减20克）

 鸡蛋：4个

 蛋黄：4个

 花生油：80克（提前将油烧热，放凉后再和面，这样可以减少些花生油的味道）

 牛奶：50克

 安琪速溶酵母：7克

制作过程

1、将鸡蛋、蛋黄、牛奶、白糖和酵母放在大的容器中；

2、用电动打蛋器将步骤1的材料搅拌均匀；

3、把花生油倒入搅拌均匀的鸡蛋液中；

4、用打蛋器搅拌均匀；

5、把面粉倒入步骤4中，边倒面粉边用筷子搅拌；

6、把倒入的面粉搅成絮状；

7、把面粉揉成光滑的面团（面团较硬，要有些耐心），放入容器中，盖上保鲜膜放温暖处饧

   发；

8、面团发酵至原来2倍大即可（这个面团由于没有水，全部用鸡蛋、油来和面，发酵的时间

  比平时长些）；

9、发酵好的面团反复揉搓，直至面团的气体全部排完，面团切面无气孔；

   将面团分成14等份，滚圆，盖上保鲜膜，饧15分钟；

10、取一饧好的面团，按扁；

11、将面团擀成1CM厚，直径8.5CM的圆饼；

12、擀好的圆饼盖上保鲜膜，饧发30分钟；

 所有步骤图到这就截止啦，有关烙制的过程实在太狼狈，手忙脚乱的，没顾得上拍。

 加上我那副手套有些薄，滚边时烫得不行，烙砸了一锅，很郁闷。

 一方面怪家里那个灶不好，火力不均匀；另一方面自个儿没一直盯着，想不到一会功夫，锅里的饼全成了黑脸包公啦！

 看看下面这张图就知道啦，别看饼的面上都黑啦，里面还没熟呢，没法吃。

最后余下的饼我就直接放烤盘上，扔进烤箱中层，180度，烤了20分钟。

取出一看颜色还真漂亮呢，就是外形不好看。掰开一块，组织松软，蛋香味浓郁，

吃起来有点蛋糕又有点面包的感觉哦。

最后说下喜饼正确的烙制方法，接步骤12：

13、将平底锅烧热，刷上一层油，把饧好的喜饼生坯放进锅内，盖上锅盖，小火烙制饼坯金

    黄。翻个面，继续将另一面饼坯烙制金黄即可；

14、另起一锅，刷薄薄一层油，小火烧热。

15、将烙好的喜饼四个或五个一组，竖着放在锅内。戴上手套不停的转动喜饼，直至将喜饼

    侧面也烙制金黄（这个步骤是为了让喜饼整体形状和颜色更好看。如果不是完美主义

    者，这步可以省略。此过程非常累人哦，我转完五个后，不仅手腕直打颤，连腰都直不

    起来。关键是还没达到我的目的，烙出来的喜饼基本全部报废）。