现在不少人喜欢自己在家做馒头吃，自己动手，既放心，又图个乐趣。其实做馒头也不难，面粉和上安琪酵母，揉好了，做成馒头，上蒸笼不到一小时就好啦。但不少人奇怪，咦，怎么在家里做馒头咋没外面做的好吃好看呢？其实，关键在少加了一种原料——安琪馒头改良剂。

   

    很多馒头店都把安琪酵母和安琪馒头改良剂当成了做好馒头的秘密武器。酵母能让面团发的快，馒头蓬松、好吃；馒头改良剂呢，能更好的增大馒头体积、还能让馒头更白、有咬劲。

    为了让家庭用户也能做出好吃又好看的馒头，安琪不仅开发了家庭小包装酵母，近来，还特别开发了小包装的安琪馒头改良剂，让众多家庭用户也能轻松做出好馒头、包子和花卷儿。

    如何使用安琪馒头改良剂呢？安琪的面点师告诉我们：方法很简单，首先将安琪酵母用30摄氏度左右的水化开，倒进面粉中，加水揉，同时也加入安琪馒头改良剂，用叠面法充分揉好，让后将面团在温暖环境中放置十几分钟，再下成剂子上蒸笼大火蒸好即可。馒头改良剂的用量一般和酵母的用量是1.5：1。举个例子说，如果您买的是12克的安琪酵母和15克的馒头改良剂，在家发馒头,做2公斤的面粉，酵母可以用2-3次，馒头改良剂可以用1-2次。

   

   顺便提一下，酵母和馒头改良剂都是安全可食用的，还能增加馒头的营养，大家可放心使用。