这几天发的博文不是购物, 就是美食，因为这两样就是我们目前的生活状态，为了忘记过去的不快，我已经将那些伤心的文字设为私密，让它们留在隐蔽的一角，希望今后再也不用翻开重读。

  老侯今天中午吃完饭，摸着滚圆的肚子，要我在发这篇博文时，代表他向所有我的博友表示感谢：“以前我这个老婆很少做伊朗菜给我吃，我天天跟着她吃中餐，偶尔想换换口味，她就推说不会，要我去我哥哥姐姐家吃饭，还说我身在福中不知福，每天吃着全伊朗人都吃不到的德黑兰最正宗的中餐，还不知足，其实我真的很喜欢中餐，但偶尔也会想念我自己国家的美食。这次我回来，老婆告诉我，她要慢慢将所有的伊朗美食介绍给她网上的朋友，介绍给她的同胞，我心里好期待啊，托你们的福，我就要尝遍我们国家的美食啦！”

  得，就让他充满期待地等着吧，我自己也得边学边做呢。

  今天这道菜也是在所有伊朗餐厅都能吃到的，伊朗主妇必会的，这个“名”是有“名”的意思，不是“名贵”的意思噢。zereshk是伏牛花果，polo是米饭，morgh是鸡肉的意思。

原料: 鸡肉1公斤，我用的是鸡腿，葱头，蒜瓣

番茄酱，zereshk(伏牛花果），这种小果子不知道国内有没有，味道很酸，略甜，我认为可以用枸杞子代替，用的量很少，主要是起装饰作用，那个杯子里是藏红花泡的水。


葱头切碎，在锅里炸至金黄。

鸡肉在油里煎一会儿，至颜色变白。

加少量的水，藏红花水，蒜瓣，适量的盐。

烧开一滚后，加入番茄酱，拌匀，用小火慢慢炖一个半小时以上。

做米饭，今天是第一次按伊朗人的做法。生米煮开一会儿，倒入篓筐中用冷水冲洗一下。我之所以从来不这么做，是因为这样把米饭里最有营养的部分都倒掉了，而且等一会儿还要加油。

锅底加油，将米倒进去，中间戳几个洞，锅盖用一块干净布包好，盖紧，放在小火上慢慢焖40分钟到一小时。

zereshk用少量油炒一下，加一小勺糖炒匀。


藏红花水要剩一点，盛两三勺白米饭在里面拌一下成漂亮的黄色，装饰在白米饭上，上面撒上炒好的伏牛花果，这个菜没放什么香料，鸡肉软嫩，味道略酸，汤汁浓香，米饭粒粒分离，有藏红花的清香，伏牛花果的酸甜。好了，大家请吧！