今天在儿子的强烈要求下给他做了"塔青", 这是伊朗有名的一道饭(菜), 做法很简单, 儿子很喜欢吃, 我是没觉得有什么好, 所以儿子说了几次, 我老是忘了做给他吃, 一推再推, 这些天儿子放寒假, 中午我就得像样地做点东西, 嗐, 很是想念他上学的日子呢, 中午我一个人在家, 随便什么就能凑合一顿, 省下好多时间可以做自己喜欢的事儿呢!

今天躲不过了, 想了半天, 回忆起这道饭的做法, 好久不做了, 好在儿子不挑剔, 吃不出不同来.

先煮鸡腿, 不用加多少调料, 我只加了盐和花椒, 煮到鸡肉和骨头一拨就分开.

米饭(可以用剩饭)里加几个鸡蛋, 搅拌均匀.

加几勺酸奶(伊朗的酸奶都是没有甜味的),搅拌均匀.

鸡肉去骨,用手撕成丝.

藏红花用热水泡上, 加到米饭里, 再加盐和鸡精搅拌均匀.

盛器用黄油抹匀, 将和好的米饭在底下铺一层, 上面铺一层撕好的鸡丝, 再加一层米饭, 如果做的量大, 可以重复一次.

用铝箔盖好放入220度的烤箱, 烤20分钟, 拿开铝箔, 再考15分钟, 到表面金黄就可以了.






对了,我还在米饭里加了一点奶酪, 儿子今天吃了半盆, 说是晚上还要吃, 我自己一口没吃, 这种东西,怎能和我们中国的美食相比, 人的口味就是很奇特, 好像只跟当地的水土有关, 我在家一直是做中餐, 很少做伊朗菜, 儿子吃我的菜长大, 却还是爱伊朗菜多一点, 这好像又说明了我的做菜水平太烂, 不足以培养儿子对中餐的热爱, 可我的伊朗菜做得更烂, 为什么他那么爱吃? 还是水土的关系, 到底还是伊朗种啊!