台湾红烧牛肉面

－節儿试菜之二－

宋国明

          蒙博友指点，说我前两天那菜式全是西式，正所谓一言惊醒梦中人，想我筠儿几个月来在洋学堂吃那西餐，估计得怀念家里的纯中餐了吧。虽听说摩斯楼餐厅有个洋厨子，天天耍宝，发明一些似是而非的“大碗”中菜，毕竟是中看不中吃，筠儿上了几回当，也就不爱吃了。

         若论家常中菜，我最爱吃台湾的红烧牛肉面，又香又辣，冬天在家里歪着脖子吃得希里呼噜，跟筠儿節儿比响，那是千金不换的晚饭。牛肉面我平常难得一试，嫌它程序繁琐，都是等着我姊来了给我做，今天放假，照她的菜谱来一个吧！

         附记：苹果城买不到小白菜，也没有清江菜，本来菠菜也能凑合，结果冰箱里菠菜也没了，无法可想，临时掰了几瓣生菜点缀一下，居然不错。晚上在灯下狂吃红烧牛肉面感觉更温暖，但是如此一来，照相的效果就差很多了，色彩稍失真，请诸君莫怪。