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    这道菜有点那啥?相当奢侈，集齐俩种名贵药材于一身的菜肴。

    首先说的是海马，属鱼纲，海龙科。又名龙落子，是珍贵药材，有健身、催产、消痛、强心、散结、消肿、舒筋活络、止咳平喘的功效。有"北方人参，南方海马"之说。具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘、妇女难产等药用功能，用途繁多。

    冬虫夏草不必说了，也许海马知道人不是非常多，但是冬虫夏草所知道的人想必不少吧，冬虫夏草是我国的一类珍贵药材，自古以来一直被视为我国中药中的瑰宝，与人参、鹿茸一起被称为中国三大补品，药用价值相当高，冬天为虫，夏天为草。以干燥的子实体及虫体一起人药，有补虚益精气、止咳化痰。主治虚劳、咳嗽痰血、腰痛、遗精等症，传说有着起死回生的功效。

    做法与大家在家炖东西的步骤差不多，海马放一对，也就是一公一母，有阴必有阳嘛。

    原料：海马一对、冬虫夏草、土鸡。

    配料：糯米红酒、盐、生姜、菜籽油。

    做法：1.将鸡洗净去皮，土鸡表皮与肉中分泌的油脂偏多，因此将皮去除能提高汤的鲜美而不至于太腻，然后切成块放入开水中稍煮再放进清水中冲洗干净；

          2.起火上锅，倒入少许菜籽油稍热，菜籽油属于一味很好的药引所以这边所用的是菜籽油，丢进姜块熬香然后将鸡块倒进锅里翻炒收水，接着加入糯米红酒焖一会再加清水煮开，放进砂锅内文火煲熟，即将出锅时加几粒盐即可。

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