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   今天也偷懒一回，做了个简单的普遍的常见的且对身体极有益的一道菜-红烧冬瓜。

   原料：冬瓜

   配料：白糖、盐、味精、生抽、料酒、食用油各适量。

   做法：1.将冬瓜切成块，锅内放少许油，加入白糖【切记锅内必须无水分，油与白糖必须干净】文火熬焦糖，焦糖的颜色深浅决定了菜肴的上色多少，所以不同的菜肴熬焦糖的时间也不同，觉得差不多的时候倒进冬瓜翻炒，然后倒入少许料酒翻匀；

        2.加少量清水，接着放入盐、生抽提味，盖上锅盖焖至9成熟放入味精拌匀，开武火收汁然后起锅即可。

食用功效：冬瓜，性凉，味甘、淡。归肺、大小肠、膀胱经。
含维生素C较多，且含钾盐量高，钠盐量低，可以利尿消肿。不含脂肪，且含有丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪，可以帮助体型健美。另外它还含有丰富的糖类及粗纤维、蛋白质、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素B2、谷甾醇、蛇麻子醇、甘露醇及精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等氨基酸。
可以润肺化痰、生津止渴、清热解暑、利水、祛斑增白以及解毒、减肥。

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