原料：小南瓜、鱿鱼丝

配料、红椒、盐、味精、色拉油、蒜沫、料酒。

做法：1.将小南瓜切菱形，红椒切菱形备用，锅内放入少许色拉油将鱿鱼丝入锅炸干，这样呢更能够把香味提出来。

      2.锅洗净倒入色拉油，把蒜沫放入锅中熬出香味后把小南瓜、红椒一起倒入锅内翻炒，需用武火以防出汁太多，依次加入盐、料酒、味精。

      3.至南瓜颜色成稍透明时淋上明油即可出锅。

注：小南瓜具有很高的营养价值，据测定每100克鲜南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素3.2毫克。嫩瓜中含维生素C及葡萄糖较多，食之味甜。