在瑞士，无论是德语区、法语区，还是意大利语区，人们都习惯在开餐前先说一句祝福语：“好好享用美食吧”！由此不难看出瑞士人对自己美食文化的热爱。无论是扬名东北部的恩加丁果仁蛋糕，还是夹着新鲜奶油的法式水果挞，再或者是已经横扫全球的瑞士卷、巧克力火锅着一些系列的美食等等，都一定能让最不喜欢甜食的人，爱不释口，进而大快朵颐，死命的吃它一回。

奶酪火锅

受地域影响，洛桑的餐饮以法国菜和意大利菜为主，这里有许多获得国际美食家高度评价的餐厅，是欧洲著名的美食天堂。

       洛桑还是沃州高级白葡萄酒的主产地，当地名酒配以日内瓦湖特产新鲜淡水鱼，绝对是独一无二的美味。此外还有许多酒吧、小餐馆提供的本土料理也很有特色，当地名菜有日内瓦湖的鲑鱼、鲈鱼，大葱炖菜肠、奶酪火锅、果汁甜饼等。

瑞士的各类肉肠品种繁多，各具特色，每个地区都有自己的特制品种，或熏制或风干，吃时可煮可炸可烤可冷食，总计不下数十种，而且互相保密，做法绝不外传。吃瑞士肉肠也颇有讲究，不少人吃某种肉肠一定要到某地去买，才算吃到了正宗风味。

瑞士思维拉香肠

   培根香肠卷

由于文化的差异,瑞士的烹调汇聚了各国特色。在法、德和意大利语区,法、德和意的影响颇盛,每个地区都有其特色:
　　
　　法语区的干酪火锅和Raclette,这是一道由乳酪（cheese）制成的佳肴。将不同口味的乳酪如艾门塔尔（Emmerntal）,阿彭策尔（ Appenzell）,优哈（Jura）及薄荷乳酪放入锅中加热溶化後再加入白酒一起煮。吃法是将小块面包置於特制的叉子上然後再将面包浸入溶化的乳酪中後食用。　　
　　德语区的香肠、烤肉和烤土豆饼(Roesti),是将马铃薯搅碎後煎熟配上小牛肉香肠。

　　
　　在格劳宾登州地区的风干牛肉片(Bundner-Fleisch)和火腿；以及在提契诺的意大利特色。
　　
　　瑞士的面点和甜食点心是世界有名的。瑞士的葡萄酒品质优良,尤其是产于葡萄园区内的更属上品。瑞士的啤酒也是一流的。烈性酒口感好,但度数高。如Marc,Kirsch,Pflumli,Williamine深受人们喜爱。最值得一提的是威廉牧师酒,由威廉牧师发明,其甘美醇香,滋补强身。酒产于阿尔卑斯山河谷地带的西昂市。久负国际盛名。

奶酪（起士）： 瑞士奶酪也叫起士,是瑞士的传统菜肴,在西方可是享誉闻名。

闻名世界的瑞士奶酪

大米饭：瑞士的大米饭风味独特,其做法也非常特别：按适当的比例在大米中加牛奶、水、生蛋黄、糖和盐搅烂均匀后用文火煮。当大米将水吸干后,再将蛋清弄成泡沫状,倒进锅里,焖到大米出现黄皮时便可。 

除了米饭，瑞士人主要吃这种土豆饼

日内瓦的葡萄酒可以称为一绝，在欧洲，可谓是一大产地。其葡萄园的面积在全国名列第三位，日内瓦的酿酒历史悠久，已绵延许多世纪。与其它的地方美酒相比，本地的葡萄酒也毫不逊色，而且价格十分公道。瑞士葡萄酒以其高品质而受到高度评价，但是因为产量有限，所以大部分国家都无法引进瑞士葡萄酒，所以作为礼物带回去比较不错。分布在各地的葡萄酒产地中有特色的品种占主导地位，直接品尝后再购买也可。