今天为大家带来一道正宗韩式泡菜

【材料】

(1杯=240毫升)

大的卷心菜1棵(约 1.5~2公斤)

 苏子叶4~5捆

盐水: 粗盐1杯、冷水 2~3升.

糯米糨糊: 糯米粉1大勺子、 水1杯.

泡菜汤水: 冷水6~7杯、 苹果汁200毫升,
小鱼酱2大勺子， 蒜末1大勺子， 梅子汁2大勺子， 糖1大勺子.

【作法】

1. 在冷水里放糯米粉来做成糯米糨糊，把糯米糨糊提前放凉。
2. 把卷心菜撕开到一半，把中间的心儿去掉，再把卷心菜洗干净。
3. 把粗盐和水混在一起，盐水烧开后，把水倒在卷心菜里，腌制一两个小时。
4. 卷心菜变软后，用流动的水好好漂洗、沥干水。
5. 把苏子叶洗干净、沥干水。

6. 在糯米糨糊里放入蒜末、小鱼酱、糖、梅子汁、盐、苹果汁混在一起。
7. 把冷水倒在糯米浆糊里混合、过滤一下。
8. 把腌过的卷心菜铺在乐扣乐扣格拉斯底部。
9. 在它上面放上一层苏子叶、再放一层卷心菜，反复地弄一下。
10. 把提前准备的泡菜汤水慢慢地倒下去。
11. 在室温下放置一天后，再冷藏起来。

 【小提示】
在室温下放置一天后，尝一尝汤水味，
如果汤水味淡的话，把小量的盐水放在里面，
或者汤水味浓的话，把放凉的开水倒在里面。
汤水太多的话，卷心菜会浮起来，用重的东西按着。

今天我做泡菜的时候用的器皿是乐扣乐扣四面锁扣格拉斯2.0升的。

这器皿的大小适宜，用起来很方便。

在400度高温度内都可以使用，不会自爆飞散。

烤鸡的时候，可以把大的鸡放在器皿里，

玻璃产品不会吃进味道，也不会染色到器皿里。

而且有透明的优点，很容易看得出器皿里面的东西，像我这样用在做泡菜的时候再好不过了！

不仅美味连外观也很漂亮

（有点像糕点）

大家都来学着做做吧！