（本文由美食博主 Apple 提供）

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做法：

一、材料

用到了：韭菜、鸡蛋、虾皮、盐

二、步骤

1、  打鸡蛋，用筷子打散，韭菜切小段

2、  锅中放适量油

3、  爆香虾皮，虾皮要用小火炒至脆脆的

4、  放入韭菜，大火快速翻炒断生

5、  放适量盐

6、  放入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋成型即可

Apple提醒：

1、  韭菜要切这么小小段，不会让人有软趴趴的感觉，会更有食欲

2、  虾皮用小火炒至脆脆的这一步很重要哈

感谢Apple为大家提供极富营养价值的虾皮鸡蛋炒韭菜

本文来自：Apple爱自己的博客 http://blog.sina.com.cn/chenying95