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    周末，应朋友邀请，去一位制茶企业。一到公司，看到门口“联邦调茶局”的广告牌，不禁哑然失笑，一下子被这富有创意的广告词折服了。公司是从事种茶制茶的企业，老总是台商。寒喧后，我们的话题马上转到那个广告词。老总笑笑说，这个“联邦调茶局”确实是从“联邦调查局”得到灵感的，但是我这个“调”，应读为“tiáo”而不是“diào”,这是公司的奋斗目标，就是不仅要把茶叶的种植、制作调节到局限，更重要的是品茶论道，调整心态，调节心境，让人暂时忘却荣辱，跳出三界外，不在五行中，达到逍遥自在的境界。听了老总的一席话，我才清楚，原来这创意广告并不单纯是吸人眼球，而是赋与了它更深层次的内涵和追求。
    老总拿出了三泡乌龙茶：铁观音、冻顶乌龙和武夷岩茶，泡起了“工夫茶”。所谓的“工夫茶”，就是一种泡茶方法，兴起于福建闽南、广东潮汕、台湾等地，并逐步盛行全国，成为一种茶道。“工夫茶”分为八道：一是白鹤沐浴(洗杯)；二是入宫(放茶)；三是悬壶高冲(冲茶)；四是春风拂面(刮泡沫)；五是关公巡城(倒茶)；六是韩信点兵(点茶，就是茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里)；七是鉴尝汤色(看茶)；八是品啜甘霖(喝茶)。明朝才子徐文长曾这样描述品茶的绝妙画面：“茶宜精舍，云林，竹灶，文人雅士，寒宵静坐，松月下，花鸟间，清白石，鲜绿苍苔，素手汲泉，红妆扫雪，竹里飘烟。”茶香袅袅飘漾，心情舒缓起伏，这样的境界就是神仙也羡慕。
    乌龙茶是茶中的男人，这从它的生长、制作等特点可以品出：就茶类而言，绿茶是不发酵茶，清秀温和，宛若温柔的女子。乌龙茶则是半发酵茶，醇厚甘涩，如血性男儿；就制作过程而言，乌龙茶是“炒焙兼施，既炒且焙，焙之以烈其气，汰之以存其精力”。这制茶过程中既锻炼茶气魄，又要保存其实力，是不是像锻造一个“好男人”的过程？就生长条件而言，乌龙茶生长在贫瘠的高山上，耐寒耐旱，生命力极强。林清玄老师把“茶”拆成“艹”“人”“木”三个部分，取意人在草木间，处于草木之间的人应该是尽得草木的平常姿态，汲取草木的朴实品格，实实在在地扎根土壤。这乌龙茶就像务实、平凡而坚忍的男人；就茶的冲泡而言，泡乌龙茶的水温度要高，茶叶要在沸水中煎熬，冲泡出来的茶才会清香有味。正如于丹老师所说的，“有的人的就像一包干茶叶，在社会这锅开水中，越受煎熬，它越舒展，越饱满，时间一长，茶香更为浓郁，水的煎熬反而成了一种成全”。这沸水冲沏的酽茶，正如饱经风霜的的男人；就乌龙茶的味道而言，虽不如花茶的芳香、绿茶的清香、普洱茶的甘滑，却醇厚甘涩，让人回味。清代诗人袁枚，喜龙井茶，对乌龙茶则是“余向不喜武夷茶，嫌其浓苦如药”，但一次游武夷，“僧道献茶，先嗅其香，再试其味，果然清芳扑鼻，舌有余甘。令人释躁平矜，怡情悦性，始觉龙井虽清而味薄矣”。乌龙茶正是一个有内涵的男人，唯有用心去品味方能知晓。
    一壶茶功夫，已是残阳如血，望着袅袅升起的热气，闻着淡淡飘起的茶香，脑海里浮现出了一首词：青山依旧在，几度夕阳红。白发樵夫古道上，惯看秋月春风。一壶清茶喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。