http://s15/middle/62e9673dha6e9d12cf3be&690

去年，请人用木板做了个长条形的花盆，还刷了白色的漆。说是花盆，其实像极了喂马用的马槽，不过是迷你版的。种了草莓，但只结了几个果子。今年接着种，果实多了些，有些小丰收呢。果子小小的，但红得鲜艳，红得纯正，可爱得让人不舍得吃。宝贝似的放了好几天，直到水分有些流失、颜色变暗，才痛下决心把它们变成美食。

香酥草莓蛋糕——非常不错的下午茶点。酥松香甜，水果味浓郁，值得一试。

酥皮材料：

黄油 25克（室温软化）

糖粉 25克

高筋面粉 25克

酥皮做法：

1、室温软化的黄油加入糖粉、高筋面粉，用手把黄油搓成小粒，再与粉类揉成团。

2、揉好的面团放入冰箱冷冻室，直到冻硬。

3、冻硬的面团用刨丝器刨成丝，即成酥皮。（制作好的酥皮如果不马上用，先放入冰箱冷藏备用。）

http://s5/middle/62e9673dh77176cf8ca04&690

蛋糕材料：

黄油 100克（室温软化）

糖粉 50克

鸡蛋 1个（室温）

盐 1/8小勺

低筋面粉 70克

泡打粉 2.5克

草莓 100克

制作好的酥皮

蛋糕做法：

1、新鲜草莓洗净、去蒂，戴上一次性手套抓碎。

http://s15/middle/62e9673dha6ea6836f08e&690

2、室温软化的黄油加入糖粉、盐，用电动打蛋器打至颜色发白，体积变大。

3、分三次加入鸡蛋液，用电动打蛋器低速搅打，每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次，搅拌到黄油光滑细腻就好。

4、面粉和泡打粉混合过筛，加入黄油里，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，成为蛋糕糊。

http://s12/middle/62e9673dha6ea810b675b&690

5、蛋糕糊倒入模具中，4-5分满即可。

6、在蛋糕糊上铺一层碎草莓。

7、在蛋糕糊的上部轻轻搅拌一下，让碎草莓和蛋糕糊混合在一起，不需要非常均匀。

8、表面均匀地撒上一层酥皮。

9、蛋糕糊的量可以装入三个长15cmx宽6cmx高3cm的长方形模具中。

10、烤箱预热180℃，上层，烤到表面上色后，把温度降低到150度，烤盘移到下层，烤焙30分钟左右。

http://s3/middle/62e9673dha6ea9f9c02f2&690

自家种滴新鲜草莓

http://s13/middle/62e9673dha6eacdfc5b2c&690

香酥草莓蛋糕

http://s5/middle/62e9673dha70082f5e084&690

http://s14/middle/62e9673dha6eac36aa2fd&690

小贴士：

1、模具最好选用深一些的，这样烘焙好的蛋糕可以切成块。我用的模具太浅，蛋糕又太酥松，所以没法切，卖相就差些。
2、吃起来稍有些油腻感，可以试着把黄油的量减一点点。