最近在朋友圈看到一则文章，辟谣关于速成鸡对孩子早熟的危害，鸡翅尖会使孩子早熟更是无稽之谈。作为孩子的母亲，特别留意这方便的报道，虽然辟谣说速成鸡对孩子的早熟没有关系，但对一个普通父母来说无从考证，我们能做的只有对孩子的饮食多花一点心思，例如计划出合理的膳食搭配、养成健康的饮食习惯等给孩子健康的成长保驾护航。

辣味鸡翅不太适合孩子吃，但是家里的成人还是值得一试的。一碗米饭配上这道辣味鸡翅，一定是一碗不够再填一碗。先腌制会让鸡翅更加入味，油中炸一下，能让鸡翅中的油脂往外渗出，在烹饪手法中叫做干煸。干煸菜肴的最大特点就是中火热油不断地煸炒，在物料被提前煎炸之后，锅中并不需要太多的油分，因此后面的烹饪主要是温度与时间的力度，中火、热油、较长时间的煸炒，让锅中的食材可以适当入味，质地也变得韧性十足，让鸡翅变得松脆和香酥。

辣味鸡翅

制作过程：

2、将鸡翅中清洗干净，之后切成块，

3、调入盐（5g）、料酒用手抓匀，腌制大约10分钟左右。

  

4、油坐火上，中火烧至六成热，下鸡翅中炸

5、到金红色，捞出控油。

6、锅中留底油，转小火，五成热时下入干辣椒、花椒、豆瓣酱爆香

  

7、之后放入鸡翅，

8、调入鸡粉、剩余的盐、糖、

9、辣椒粉、花椒油，中火煸炒到出香气、颜色深红。

温馨提示：

1、中火热油不断地煸炒，让锅中的食材可以适当入味，质地也变得韧性十足。

2、菜肴出锅前可以适当的加一些熟的芝麻，会让菜品更香、更美。