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#德国制造乐享烹饪#+柱候萝卜牛肉煲
(2016-09-22 08:04:52)
标签：
一碗清粥美食柱候萝卜牛肉煲杂谈 |
分类： 宴客菜单 |
@ 德国Woll弗欧厨具 @新浪美食 很荣幸能参加德国WOLL高端不粘锅的试用团。一口好锅对一个爱厨房的人来说是至关重要的，尤其是喜欢中式菜肴的我们。有数据表明厨房的油烟对人的肺部健康带来很大的危害，主妇们每一天都要为家人准备几道菜肴，那么一口健康的锅对为一天三餐忙碌的我们就显的必不可少了。这次我试用的是WOLL弗欧厨具中的雅致钻石系列钻石中式炒锅32CM，虽然是一口炒锅但是它的功能炒、煎、烤、焖、炸一样也不少。
节能：WOLL锅有高效的传递热量和储存的功能，相对于传统的铸铁平底锅将节省1/3的时间，从而达到省时省力省钱的效果。
健康：WOLL空锅时在最高加热设置下只需3分钟就可以达到300℃，并在一定温度下会降低热量从而获得健康和美味的效果。为我们健康的烹饪保驾护航。
不粘、清洗方便，食物更加安全：锅的表面由于具有优质的不粘表面，每次用完之后使用热水和少许清洁剂冲洗，瞬间洁净如新。
随锅带的配件：一个硅胶蒸屉、一把硅胶铲。硅胶蒸屉可自由伸缩，深度可调至3.8CM，用天然材料做成，耐高温260℃，也拥有不粘性的特点。硅胶铲高温耐热，清洁非常方便、卫生，使用起来也很顺手。
经过两天的试用，我深深爱上了WOLL锅，炒菜少放油、带油脂的食物不放油就直接炒，几乎没有什么油烟，食物不粘锅、而且安全，清洗起来也很方便，是我一直在寻找的一口好锅。说起WOLL锅还有一个小故事呢，2年前得了一口WOLL28CM带耳朵的，可是家里燃气灶和油烟机是一体下吸式的，它的口径只有34CM，那口28CM的锅只能割爱送人了。这次真好如我心意了，其他锅只能清洗干净收拾起来吧。
产品照片
底部铝合金厚度6MM，胶木防烫手柄
底部采用德国原产高等级铝合金，厚度达到6毫米，确保出色的传热和保温性能，获得良好的烹饪效果和减少大量油烟。锅盖的钢化玻璃安全、耐高温250℃。胶木防烫手柄耐高温250℃。
萝卜和牛腩是经典的组合，
是百姓餐桌上最为常见的一道美食，今天用牛肉来替代牛腩，加入一些柱候酱，让滋味更加浓厚口感更佳丰富。牛肉虽性温和，但吃多了容易上火，而白萝卜性偏寒，两者一起炖正好起到寒热中和的效果，而且“香“得益彰，产生妙不可言的香味，只要保证牛肉不被炖碎，炖的越久越入味、越发的好吃呢。
柱候萝卜牛肉煲
制作材料：牛肉500克（最好用牛腩），白萝卜3个，
调味料：香葱，大蒜，八角，柱候酱20ML，酱油20ML，米酒20ML，白砂糖10克，盐适量。
制作过程：
1、牛肉洗净后，切成5厘米见方的块，萝卜去皮，切滚刀块备用，
2、牛肉块放入锅中，加入足够量的冷水大火烧开，待血沫出尽后捞出备用，
3、热锅加入油，烧至5成热后，加入姜、八角炒香，
4-6、然后放入牛肉块翻炒，烹入米酒、酱油、柱候酱翻炒均匀，
7、加热水至牛肉没，大火烧开后调成小火加盖焖煮1小时。
8、另取一个锅，放入萝卜和足够的冷水，大火烧开后中火再煮5分钟，
9、捞出萝卜放入牛肉锅中，调入糖拌匀，适当的加一些盐，煮10分钟萝卜入味即可。
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