海鲜是餐桌上必不可少的一道菜，尤其是我们家，没有了海鲜感觉特别无味。这段时间都买不到海里捕获的梭子蟹，走到熟悉的摊主前，她一看到我，就会主动的询问要不要买一些别的海鲜，“你看看银鱼丝、鲻鱼、鲳鱼都是很新鲜的，那看看这个带鱼......”她一个劲的招呼你不买又不好意思。看着那虾还是挺新鲜的，那就来半斤虾把，她特别的开心。

买了虾回家做什么好呢？一般家里都是做盐水虾，这样简单也很受欢迎。这次要换个发做做了。柠檬、薄荷加虾听着就清爽的搭配，而且家里都现成有的材料。盐水虾好吃但是虾肉缺少了Q弹的感觉，想让虾肉弹起来有一个简单的方法就是在冰水中放一下，这样一热一冷让虾肉迅速回缩，肉质变得紧实而又弹性。“妈妈太美味了，超级美味哦！”家里有个甜嘴妞让我做菜更有信心！

肉质Q弹鲜美无比的柠檬薄荷虾

制作过程：

1、准备的材料：虾500克，柠檬1个，薄荷5克，盐适量。

2、将虾剪去胡须和虾脚，柠檬用盐搓洗一下备用。

3、烧开一锅水，放入薄荷叶，

  

4、放入准备好的虾和少许的盐，

5、虾煮熟后捞出，放入准备好的冰水中，

6、挤入半个柠檬汁，放入半个柠檬片，最好放入冰箱冷藏1、2小时食用更佳。

温馨提示：

1、柠檬最好用盐搓洗一下，这样就可以将柠檬皮上的腊去除。

2、柠檬汁很有丰富的Vc，如何保持营养不流失，应该在最后冰水中加入柠檬片，保留了口味以及营养。

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