我对烤箱并感冒，但是家里偶尔做一些简单的美食还是必不可少的。前天做的曲奇让青带到了幼儿园，得到了一群吃货们的赞赏，青是最高兴不过的了，还多了不少的好朋友。有时候我想做一些好看又好吃的小零食带到幼儿园去，可是总做不好，往往是想的多了，反而打不到预期的效果。用烤箱做一些简单的小零食，分给邻居，也可以让孩子带着去幼儿园、学校，学会分享岂不是一举两得的事情嘛。看样子，最近要多做一些饼干了。

制作过程：

1、准备的材料：奶酪100克，牛奶50克，黄油30克，鸡蛋3个，低筋面粉15克，玉米淀粉10克，柠檬汁3滴，细砂糖50克。

2、蛋清和蛋黄分离，黄油和奶酪放在室温下变软，隔热水搅拌至光滑无颗粒状。

3、加入30克细砂糖，搅拌均匀，

  

4、然后加入蛋黄、低筋面粉和玉米淀粉筛入奶酪糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀。

5、蛋清加入柠檬汁，分两次加入细砂糖，用打蛋器打成湿性发泡。

6、把1/3的蛋白霜加入到奶酪糊中，用橡皮刮倒轻轻地从底部往上翻拌均匀。

 

7、倒入剩余蛋白霜，翻拌均匀，蛋糕模具内部涂上一层黄油，倒入蛋糕模具中至7-8分满，轻轻在桌子上磕几下，排出气泡。

8、蛋糕模具的底部用锡纸包起来，烤盘注入大约3厘米的水，烤箱150度烘烤35-40分钟。考好后将蛋糕取出，放凉后脱模食用，也可以放入冰箱冷藏后食用。

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