蚕豆花像蝴蝶一样特别的漂亮，每年开春蚕豆花就会如约开放，阳光明媚的日子里蝴蝶都会围绕着它翩翩起舞，这样的景色也只有农村才有。蚕豆一般情况不会大片种植，为了能给家里添个菜，或者给孩子解解馋。在田头、邻间种上一排，当蚕豆花开放时，也是一排排的，就因为那整齐的一排排，蝴蝶在其间飞舞特别的吸引人的眼球，加上它淡淡的花香，我是特别的喜欢。等蚕豆慢慢成熟，家里的餐桌就会多一道菜，清蒸蚕豆、蚕豆饭、葱油蚕豆、蚕豆炒菜，待蚕豆再老一些就可以做成茴香豆了，是极好的下酒小菜，也是一种休闲时候的零嘴。

 

   听说单位里开了一个图书室，只有中午开放。闲来无事几个同事一起去看了看，虽然书籍不是很多，但是品种到很全。既然来了怎么能空手回呢，借了一本关于菜谱的书。书中有一道樱桃蚕豆很吸引我，蚕豆瓣煮熟后加樱桃，最后撒上糖桂花，据介绍还出自《本草纲目》。突然间我想到了南瓜汤，将老南瓜煮熟后，碾成糊，和淡奶油或者加清水和白糖煮成汤，何不将两者一起来尝试一下呢。

 

制作过程：

1、准备的材料：蚕豆200克，淡奶油20克，桂花糖20克，樱桃若干

2、将蚕豆剥壳备用。

3、剥壳后的蚕豆放到碗中，上蒸锅蒸熟。

  

4、用调羹轻轻按压蚕豆，使蚕豆变成糊状，

5、将蚕豆你放到网筛中进行碾压过滤，

6、取一个锅，将蚕豆糊放到锅中，

 

7、放入准备好的淡奶油小火加热，

8、加入糖桂花，搅拌，待糖溶解后即可出锅装盘，放上樱桃装饰即可。

温馨提示：

1、为了能让蚕豆口感更佳的话，可以用网筛来进行第二次的碾压过滤，这样蚕豆汤会更加的细腻。

2、糖桂花没有可以直接用白糖来代替。

3、没有淡奶油直接可以用清水和白糖来替代也是很好喝的呢。