很高兴参加了新浪君组织的#九州筵席#精彩活动，最近几天陆续收到了心仪的奖品，待我一一向大家展示一下。今天给大家分享的是我们每天做菜都必不可少的调味品，禾然品牌下的有机酱油、原酿酱油、有机豆瓣酱和素食佐餐酱。两款酱油也可以叫做生抽，用来做凉拌或者炒菜是最好的；豆瓣酱在炒菜中放一勺，绝对让菜口味丰富起来，邻家阿姨做的豆瓣酱春笋特别的好吃，她说只放了一勺就足够美味。素食佐餐酱用来拌饭、版凉面，也是不错的选择呢。这些产品都是0%添加让我用着放心。

    腐竹是我特别喜欢吃的豆类制品。腐竹的制作工艺说来简单，但真要做好确实比较难。豆浆煮开，晾凉一些，表面就会出现一层薄薄的豆皮，捞起后，挂在杆子上晾干，就成了腐竹。腐竹浓缩了黄豆的精华，简单做一下就够美味的了。不过腐竹很难煮熟，如果有时间最好是用温水浸泡3、4个小时，这样做出来的腐竹很柔软，容易入味。

制作过程：

1、准备的材料：腐竹100克，粉丝2卷，里脊肉100克，剁椒、葱、蒜生抽、黄酒、盐各适量。

2、粉丝用温水泡软，

3、腐竹用温水浸泡变软后，

  

4、剪成需要长度的段，继续浸泡。

5、里脊肉切成小丁后剁肉末，取一个碗将肉末放入碗中，用黄酒、盐腌制一下。

6、锅中放油，滑炒肉末，

  

7、肉末变色后放入剁椒，蒜末翻炒出香味后，

8、放入适量的生抽和适量的清水煮开后出锅备用。

9、取一只盘子，盘中放粉丝，

  

10、粉丝上面铺上腐竹，

11、蒸锅中放入清水大火烧开后，放入盘子，蒸15分钟左右。

12、出锅后淋上剁椒肉末和葱花即可。

温馨提示：

1、腐竹不易煮熟，煮软，最好提前3、4个小时用温水浸泡。

2、蒸腐竹和粉丝的时候不用放水，蒸的过程中会有很多蒸汽会流入碗中，做汤汁足够。

3、淋上剁椒肉末后粉丝腐竹最好搅拌翻动，这样吃起来会更加的入味，好吃。