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一碗清粥美食照烧鸡排饭杂谈 |
分类: 主食面点 |
新浪的年菜活动开始了,今年的活动很新颖,组团了。现在很多团啊,赶潮流了
再忙也不能捞下自己的业余爱好,一定要抽出时间捣鼓几样小菜出来同各位
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周末的时候,家里的小妞对我说“麻麻,我想吃鸡肉。”正好这几天也寻思着做个
有关鸡的菜。好吧,就来个照烧鸡排饭咯。有肉有菜又有饭,一下子解决所有问题,
准备的食材:
鸡肉300克,米粉一碗,小青菜3颗,胡萝卜、花椰菜少许
调味料:
日式照烧汁一汤勺,生抽1汤勺,白糖1小勺、生姜少许
过程图:
1、鸡肉洗净后,去除边沿肥油剔除,肉比较厚的地方划几刀。
2、锅中热油后,将鸡皮一面放入锅中小火煎至金黄,翻面将鸡肉面向下继续煎制。
3、待鸡肉两面金黄后,放入适量的清水,
4、放入一勺日式照烧汁、生抽1汤勺,白糖1小勺、生姜少许。锅中的汤汁微微收干,汤汁有点粘稠状,取出鸡肉切块放在米饭上。
5、准备的配菜在热水中放几滴油焯一下盛出,装盘。将 汤汁淋在鸡块上即可。
温馨提示:
1、有的时候会选择鸡腿肉来做照烧鸡腿饭,那就要选择一把好刀来将鸡腿整个去骨。
2、家中没有日式照烧汁的话可以自己来调喜欢的味道,放一些生抽、老抽、耗油、白糖之类的也能做出好吃的味道。
3、在处理好鸡肉之后,可以先生抽腌制一下,能够更加的入味。
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