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    这次做的这个胡萝卜小餐包有一个意外的收获，出炉的时候一看，俺乐了，这哪是胡萝卜餐包，明明是一堆新鲜芒果嘛！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___0021EN00SIGT.gif

    俺窃喜，等老公回来再次验证俺这独到的见解，没成想，人家一看非说是一盘子鸡蛋。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___0085EN00SIGT.gif不过说味道不错，尤其是空嘴吃。

    这个包小小的，很适合给宝宝吃，决定这个周末再给肉包做一次。

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【胡萝卜软式小餐包】

【原料】

高粉                 250克

水                   138克

酵母                 3克

盐                   3克

砂糖                 35克

奶粉                 10克

黄油                 20克 

熟胡萝卜泥           50克（如果胡萝卜泥水份大，请注意减水）

【过程】

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1、因为是手揉，所以先将酵母溶化于水中，静置10分钟

2、将高粉放面板上，挖一个小坑，把其它材料（除黄油外）一起放入。

2、摔至光滑后加入黄油，继续摔至黄油完全被吸收，能拉出稍具薄膜的状态。

（扩展阶段是指面团用手撑开时无法形成很透的薄膜，撕裂时有锯齿状，面团表面光滑，有弹性。）

3、面团揉好后滚圆放置在碗中，盖上湿毛巾，基础发酵约80分钟，至原来的2-2.5倍大

4、初发完毕之后，开始分割为约40克每只，滚圆松弛约15分钟，擀成牛舌后，自上而下卷成锥形，入烤盘，最后发酵2倍大小入炉，180度。20分钟左右。（温度和时间根据自家烤箱和面包状态灵活掌握），稍微上色就立刻加盖锡纸。

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