自从开始与烘焙结缘,就时不时的做些蛋糕或点心和朋友分享.可能是觉得我手艺还行,有人要求我免费提供生日蛋糕了管它三七二十一,兴趣最重要,反正做得开心就行.

    这个蛋糕可是下了足量,慕斯馅是用的蓝莓,中间夹的是草莓,上面放的是芒果,下了

血本,哈!在网上看到了芒果花,太喜欢了,一定要试试,所以就有了今天这朵小黄花,自我感觉还挺漂亮的,为蛋糕增色不少.镜面操作还不熟练,下次再尝试.

    每次做慕斯都会剩下少许慕斯馅,就用这些剩余的边角料给自己做一杯,放进冰箱冰着,想吃的时候拿出来祭祭五脏庙.因为把儿子接回来住了一周,忙着小家伙的事,竟然把它给忘了,等想起来的时候,已经长了绿毛了可惜了了!!!

原料

蛋糕体

戚风蛋糕---------1个

慕斯馅

淡奶油-----------150克

细砂糖-----------15克

蓝莓QQ糖---------30克

蓝莓汁-----------15克

装饰

草莓-------------200克

芒果-------------1个

菠萝-------------1丁点

银糖珠-----------10颗

巧克力-----------少许

转印纸-----------1张

做法

1.戚风蛋糕的做法参照这里----大理石戚风蛋糕(步骤1至步骤10)

2.慕斯馅的做法

1)淡奶油倒入碗里，打至7分发，稍微可流动
2)蓝莓QQ糖加入蓝莓汁

3)锅中加入水,小火加热,碗放入锅中隔水加热至溶化
4)倒入淡奶油中搅拌均匀,已经变成紫色的了,很漂亮

5)蛋糕横切成均匀的2片

6)一片蛋糕放入底部,草莓纵切成2半,紧贴模具边缘摆放

7)倒入一半的慕斯馅

8)放入另一片蛋糕,再倒入剩下的慕斯馅,用抹刀抹平

表面装饰没有拍照,可以随心所欲
1.芒果切薄片,做成芒果花摆放中央

2.草莓和菠萝切成小块装饰周围

3.用巧克力转印纸做成巧克力插牌

4.撒上银糖珠

用吹风机加热脱膜就完成啦