今天这个是奶油芝士的第三次作品，自从屯了奶油奶酪，就换着花样做吃的，有夹在里面做内馅的，有直接抹在表面上的，还有揉进面团里面的，做下来觉得还是揉进面团里面的最合我个人的口味

    没有心情多写什么，直接放上做法吧

蔓越莓奶酪面包

原料

A）

高粉----------200克

细砂糖--------10克

盐------------1/4小勺

蛋白----------25克

酵母粉--------1/2+1/4小勺

水------------100克

B）

黄油----------10克

C）

奶油奶酪------40克

糖粉----------15克

牛奶----------1小勺

粟粉----------5克

杏仁粉--------2小勺

蔓越莓--------10克

做法

 

1，将A料全部混合成团，揉至稍具光滑状。加入黄油，

揉摔至可拉出稍具透明薄膜状的面团。将面团放入盆中，

盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟，至原来的2-2.5倍大即可。

2，奶油奶酪放在室温下软化，加入糖粉和牛奶搅拌

均匀，再加入粟粉，杏仁粉和蔓越莓（切碎）

 搅拌成细滑的奶酪糊备用

3、将面团分割成2等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟

将面团擀成长约25厘米的椭圆形，翻面后铺上1/2量的馅料

 

4、卷进起成长的橄榄形，正面朝上放入烤盘，

盖上保鲜膜，进行最后发酵约40分钟
 

5、在面团表面均匀地刷上蛋液，剪刀倾斜45度

剪6个刀口，烤箱预热175度，烤约20分钟

装袋，自己留一条，另一条送给朋友的小宝宝吃了

TIPS

• 注意面团边缘至少留有1.5厘米，不要铺满，才利于粘合
• 依据面团整形后的长度，决定刀口的数量
• 蔓越莓也可以依自己口味变换