双节来临前，最高政法机关联合发文，重典惩治危害食品安全犯罪活动，即折射出食品安全已经成为一个影响社会稳定问题，又表达了政府彻底解决问题的决心和信心，这无疑给那些终日为饮食安全担忧的公众，吃了一颗定心丸。

　　苏丹红、三聚氰胺、洗虾粉……这些毒物之所以能堂而皇之地端上百姓餐桌，原因无外乎以下几点。首先，这些有毒物质很大程度能提升食品色香味等卖相，且产生毒副作用的时间较长，不易被消费者和有关部门觉察。最为重要的是，成本低廉，能给相关企业带来巨额利润。

　　其次，违法成本低。在现行刑法中，生产、销售不符合卫生标准的食品罪，才判处三年到七年的有期徒刑；生产、销售有毒、有害食品罪，才处五年以下有期徒刑或者拘役。尽管最高也可判处死刑，但现实案例寥寥无几。很多时候，对于食品安全问题的处理，都是行政罚款了事。一方面是财源滚滚，一方面又可破财免刑，如此低廉的违法成本，怎能不使那些利欲熏心之徒有恃无恐。如公安机关在侦破天津某乳制品企业制售有毒有害食品案中，公司高管当着办案人员告诉家属说，“不要害怕，最多判3年的刑”。如此嚣张气焰，不啻为对现行法律软弱的嘲讽。   

　　最后，监管体制存在交叉重叠、都管都不管等弊端。涉及食品安全问题，工商、质检、卫生、农业等有关部门，都有一定的话语权和执法权。表面来看，监管的重点和环节不一致，不存在交叉执法的空间。但实则恰恰相反。一些假冒伪劣甚至有毒食品的制售，本来就是一个混杂的过程，个别部门没有未雨绸缪、联合执法的意识，结果导致在问题萌芽阶段，大家都管也都不管的执法真空，一定程度纵容了食品安全犯罪。比如说，从一些商贩收取泔水开始，就存在制售地沟油的隐患。很多时候，有关部门对泔水的流向和用途，并不上心，即使有群众举报，他们也是相互推诿扯皮，只有等泔水提炼成地沟油并且造成社会恐慌后，他们才会在职能范围内忙活一顿。这种马后炮般的行政执法，就是很多毒物屡禁不止的重要原因。

　　鉴于此，中央政法机关该杀则杀的重典，固然对那些利欲熏心的不法商家起到震慑之效，但在相关食品安全的法律法规已经比较健全的前提下，建立一套完善科学的行政监管体系，集中行政监管的权限，畅通民意的表达和监督，让行政监管无缝覆盖食品安全每个角落，才是关键之举。 YMG记者 丛晓波