http://s4/middle/62d0017dg964686817be3&690                      用简单的食材做的营养汤

    好几次跟不睡了聊天，他都提到广东人喜好用药材煲汤。他http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7467ZH00SIGG.gif说，不加任何辅助的药材是他的最爱。用最原始的食材做出美味才是他的风格。其实，广东人也不是每次煲汤都会放药材的，只是喜欢把汤的疗效挂在嘴边罢了。就如，枸杞叶滚猪肝汤，可明目。菜干煲猪骨汤，可清热。莲藕煲猪骨汤，滋阴清热。等等等等，不一而足。比起要讲究搭配，要费时间和耐心烹煮的老火汤，秀珍菇滚瘦肉汤就简单多了。

http://s15/middle/62d0017dg964696306e2e&690              适量食用秀珍菇可促进人体发育，也可增强人体免疫力。

    百度了秀珍菇的疗效，发现它的营养价值值得啰嗦一下。秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量接近于肉类，比双胞蘑菇、香菇、草菇更高；比一般蔬菜高3～6倍；它含有17种以上氨基酸，更为可贵是，它含有人种自身不能制造，而食物中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。换言之，秀珍菇有着对促进人体发育、增强免疫的功效。

    用简单的食材做出美味，给身体补充缺乏的营养，不仅在于习惯，也在于我们的用心发现。

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简单的食材：

秀珍菇150克，瘦肉100克，姜两片，生粉少许，水适量。

快捷易做：

1、瘦肉切薄片，用少许生粉及水拌均，静置10分钟。

2、用清水略冲一下秀珍菇，下大滚水里汆烫一下捞出沥干水。

3、另外煮一锅水，下姜片，待水滚后下秀珍菇，滚5分钟后，下瘦肉片，

   待肉片熟了就关火盛出。

最近做的塘蒿番茄滚鲈鱼汤：

http://s16/middle/62d0017dg9646da73d44f&690    这大碗也是亦汤亦菜，简单易做。热锅下姜片，煎香鲈鱼块，下清水滚开，放入番茄块煮滚。最后下塘蒿。当时顾得拍照，汤煮过了，没了鱼汤浓白的颜色，菜又没那么青绿。不管卖相怎样，汤好喝，汤渣好吃就自觉满足了。