春天养生，喝汤先行。

    春天煲汤，宜选用较清淡、温和且扶助正气、补益元气的食材。节瓜属正气，又不寒不燥的瓜果之一。节瓜滚咸蛋汤是广东人家的常见汤水，喝上一碗能清热、正气，补充身体流失的水分。生活纵然忙碌，饭是要准时吃，汤可随手煲一个。汤就在煮米饭的同时煮，饭熟、汤也煮就。汤渣加点酱油调味就是一道菜。

                          http://s14/bmiddle/62d0017dg738408855fad&690节瓜滚咸蛋汤" TITLE="春天养生，喝汤先行: 节瓜滚咸蛋汤" />            春季清谈汤饮： 止渴生津，健脾清肺利肠的节瓜滚咸蛋汤               

 材料：节瓜280克，咸蛋一只，生姜5克，清水适量，食盐少许。

http://s10/middle/62d0017dg832863888989&690节瓜滚咸蛋汤" TITLE="春天养生，喝汤先行: 节瓜滚咸蛋汤" />

                            时下，岭南瓜果飘香了……

                           生活可以很简单，很随意。

                汤饮虽清淡， 却有止渴生津，健脾，清肺利肠之功。

            节瓜，含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。

                   咸蛋，营养丰富，有滋阴、养血的功效。

做法：

1、节瓜洗净，刨皮，切成薄片；

2、锅中煮沸清水，放入姜片，节瓜滚5分钟，再打入咸蛋，滚10分钟即可。

   放少许盐调味。

    节瓜又名毛瓜，性味甘、平，入胃、大肠经。《本草纲目拾遗》认为它有“止渴生津，祛暑，健脾，利大小肠”的功能。

    节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。它有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效之外，对治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。

    咸蛋味甘，性平，入心、肺、脾经。有清肺热、滋阴，养血，润泽肌肤等功效。