番茄炒鸡蛋 索绕舌尖的味道

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时间过的真快,转眼,妞的暑假生活快结束了,这个暑假,鱼天天和妞到处溜达,一起犯二,一起装文青,一起泡图书馆.....真好,一起玩耍感觉真美好......每次看着妞充满阳光的笑脸,鱼总会不由自己地想到自已的童年,然后努力地回忆像妞那么大时的模样……岁月,真的很静美……
妞的学校给妞们布置的暑假作业中有一题是,必须学会并需亲手一道美食,妞选择了她最喜欢的番茄炒鸡蛋。昨天,终于成功完成了她人生中的第一道菜。
在京东生鲜买的圣迪乐村鸡蛋,天然谷物喂养,不使用抗生素和激素.......之所以选择京东生鲜,是因为配送快,安全省心,全程冷链配送,下单方便,送货快捷安全,早上下单,下午到货,妥妥的,特省心。
这回妞做的番茄炒鸡蛋,用的还是鱼家习惯的做法,在炒番茄时加点糖,加点醋,然后再加点番茄沙司,这样做出来的番茄炒鸡蛋啊,蛋香浓郁,蛋味十足,成品带有淡淡的酸但又非常的鲜甜,还有那汁儿啊,香浓细滑,白饭都可以拌上两碗,索绕舌尖,那浓浓的茄汁混合着蛋香.......唇齿留香,久久地让人难以忘怀。
番茄
调料:
番茄沙司,白砂糖,米醋,盐各适量
做法:
1、
2、
3、
5、热锅下油,油烧到六成热时,倒入鸡蛋液,中火煎炒,炒到鸡液凝固,再用铲子轻轻打散盛出备用。
6、另起锅,热锅下油,加入番茄,翻炒,炒到6成熟时,加入砂糖。
7、炒均匀,加入小许米醋。
8、再加入适量番茄沙司和小许清水,翻炒均匀,大火煮开转中小火,直至汤汁浓稠。
9、加入炒好的蛋滑,继续炒至均匀即可装碟。
1、打散鸡蛋时,加入小许清水与蛋液一起搅拌均匀后再进行炒制,这样炒出来的鸡蛋口感会更嫩滑。
2、不喜欢太多汁的亲,可以不用再加水。
3、调料中番茄沙司,白砂糖和米醋的比例是2:1:1,我个人觉得这个比例刚刚好,但如喜欢如果喜欢甜一点,可以少放一些醋,反之,可多加点醋。
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