阳光明媚的周五早上，把要洗的要晒的全都搬出阳台.........再从冰箱里找出一碗冷饭，再找出一点萝卜干、香芹、杂七杂八地一起翻炒，最后磕进鸡蛋，啧啧，那饭可是真心香，小时候鱼妈妈没空时总会以这样的一碗炒饭打发鱼。

香，萝卜干、鸡蛋和米饭，绝对是相亲相爱的一家人。

慢慢炒，把米饭炒的像在锅里跳舞一样，然后把配料放进去......

这样炒出来的饭才会颗粒分明，口感特好。

材料：

隔夜米饭     1碗    香芹      30克

萝卜干       20克   鸡蛋      1个

调料：

酱油        适量

做法：

1、把所有材料准备好。

2、萝卜干洗干净，如果咸的话，就用温水泡一下，沥干，切成小块。

3、香芹洗干净，摘去老叶，切碎。

4、热锅下油，油烧至6成热时，倒入切成小块的萝卜干，翻炒呈干爽状，香味溢出时铲出备用。

5、倒入打散后的米饭，中小火翻炒。

6、炒至米饭很干爽，并明显看到米饭在锅中弹跳时，加入炒好的萝卜干。

7、翻炒均匀后，磕进鸡蛋。

8、快手翻炒，待米粒吸收蛋液后，倒入香芹碎。

9、加入酱油，翻炒均匀即可。

香喷喷的，米粒包裹着蛋液，慢慢嚼......特香

美味小贴士：

1、尽量选择隔夜的米饭，这样炒出来的饭颗粒会更加分明。

2、炒饭的时候要调成中小火，慢慢炒。

谢谢来访，欢迎关注鱼的微信公众帐户：鱼尾巴小厨房（微信号：yuwelba)

新浪微博：@鱼尾巴的小厨房