酱油王炒面，经典广东做法，寓意着面面俱全，也是喜欢寓头的广东人不可缺少年菜之一。

也是鱼从小吃到大的主食，鱼最喜欢的面条做法。

小时候，妈妈因为工作忙，经常顾不上鱼的口粮，鱼的口粮一般都是以快和简单为主，炒面，是经常吃的主食。

因为习惯而喜欢，所以现在鱼也会因为喜欢而经常跟小家伙分享。

做法很简单，面条焯水后再加入自己喜欢的食材，快速翻炒，最后加入酱油均匀即可，快速简单，又好吃。

材料：

面条    350克

配料：

萝卜干   20克       蒜苗     50克

调料：

酱油     适量

做法：

1、把所有材料准备好。

2、萝卜干洗干净，切成小块。

3、蒜苗洗干净，切成小粒。

4、面条焯水后取出滤干水分备用。

5、热锅下油，油烧至6成热时，加入切好的蒜苗，翻炒转色后铲出备用。

6、利用余油炒香切好的萝卜干粒。

7、加入焯好的面条，用筷子和铲一起快速翻炒，炒至面条干爽时，加入酱油。

8、继续快速翻炒，使面条都能均匀地包裹着酱油后，加入炒好的蒜苗粒。

9、翻炒均匀即可。

装碟开吃，特香，基本不用再另外加盐之类的了，因为萝卜干本身已带有咸味。

面条尽量选择有筋道的，最好是手工面，否则，一焯水就会糊或粘在一起。

美味小贴士：

1、面条须焯水再炒。

2、配料中的材料可按个人口味增减。

3、面条尽量选择有筋道的手工面。

4、焯水时要用筷子快速搅动一下。

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