又是一个阳光明媚的早上，小鸟在门口的菠萝蜜树上欢快地叫着。

南方的秋天除了干燥之外，白天依然炎热。

小区里新来了一位河南籍的保安，每天巡逻到鱼家门口时，总会在菠萝蜜树下停下，有时会把头埋在电动车前休息一会，有时会若有所思地望着前方。

有时候鱼忍不住会给他送去一瓶水或一些小零食之类，然后和他闲聊一会。每次聊天，保安哥哥说的最多就是他们家乡现在的天气、村民们的生活习惯、饮食和家里小孩的情况.......每次说起生活习惯和饮食时，保安哥哥总会提高声音，并且非常欢悦地说着......

是尼，每个人都会有他怀念的乡味，鱼的妈妈是个不擅长做菜的人，但她喜欢煲汤，平时虽然工作很忙，但每个星期还是会给我们煲两三次汤，有时会柴火砂锅，有时用高压锅。记忆中她煲的最多的是莲藕汤，经常用高压锅把莲藕骨头压得软软的，一咬就烂，那时候觉得那碗汤特别好喝。

现在的鱼也喜欢煲莲藕汤，并且每次煲时总会想起小时候喝莲藕汤的情境，心里美美的....

食材小知识：

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

莲藕生吃有消瘀清热，除烦解渴的功效，对止血化痰，治肺炎，肺结核、肠炎、脾虚下泻有辅助作用。煮熟后，性会由凉变温，有健脾、养胃和滋阴的作用。

材料：

莲藕      500克      排骨      750克

红萝卜    250克

配料：

蜜枣      2颗        姜        1大块

做法：

1、把所有材料准备好。

2、排骨洗干净，切成长度约6厘米左右的在块。

3、放进煮开水的锅中焯一下，以逼出污血。

4、取出，用流动清水冲去浮沫，并沥干水分备用。

5、莲藕去皮，切成块。

6、红萝卜去皮，切块。

7、姜去皮，用刀背轻轻拍一下，蜜枣洗干净备用。

8、汤锅中注入适量清水，倒入所有准备好的材料。

9、大火煮开，转中小火继续煮沸1.5小时左右即可。

喝的时候，按个人口味调入适量盐。

祛燥润肤，有健脾养胃、滋阴，益血和止泻的功效，适合家里所有的老老少少。

美味小贴士：

1、排骨须焯水后再煲汤。

2、尽量避免用铁制的锅煲莲藕汤，因为用铁制的锅煲出的莲藕汤颜色会显灰黑色。

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