深秋了，开始凉了......

早上小区的小路上总会铺上一层薄薄的落叶，一阵风过来，枯黄的落叶在地面发出“沙沙”的声音后，飘的更远.....

在鱼居住的城市，白天依旧以短袖为主，除了早晚能感受到秋的凉......

手绘本看多了的小家伙老是很质疑，鱼跟她说的秋天，因为广东的秋天，树枝上还是很多落叶......

干锅茶树菇，很适合秋天吃的一道菜。

材料：

茶树菇      350克      五花肉      80克

配料：

青红辣椒    各30克    干辣椒      2根

小洋葱      1个

调料：

豆瓣酱      1大勺      砂糖      1小勺

料酒        适量       酱油      1小勺

做法：

1、把所有材料准备好。

2、五花肉洗干净，去皮，切薄片。

3、青红辣椒、小洋葱，干辣椒洗干净，切片。

4、锅中煮开水，水开后放进洗干净的茶树菇，大火焯至水微滚时，取出沥干水分备用。

5、锅下热，油热后放入部分的小洋葱片、青红辣椒和干辣，爆香后加入切好的五花肉片。

6、煸炒出油后铲出备用。

7、利用余油爆香剩余的小洋葱、青红辣椒。

8、爆香后，加入沥干水分的茶树菇。

9、快手翻炒，炒至水分完全蒸好，茶树菇呈干爽状时，加入适量料酒。

10、翻炒均匀，加入豆瓣酱、砂糖和酱油。

11、继续快手翻炒，炒至茶树菇完全吸收后，加入煸炒好的五花肉片。

12、最后加入青红辣椒，翻炒均匀，试味，不够味的可调入小许盐，翻炒均匀即可上桌。

炒好的茶树菇装入砂锅中，再加热一下，这样，加热后的砂锅可以保证在食用的过程，茶树菇依然可保持热腾腾........很香，很下饭。

喜欢吃辣的，还可以加点辣椒酱，这样会更惹味。

美味小贴士：

1、  茶树菇焯水是为了去除菇的酸涩味，不介意的可以不用焯水。

2、  焯水的时间要短，一沸腾就可取出沥干水。

谢谢来访，欢迎关注鱼的微信公众帐户：鱼尾巴小厨房（微信号：yuwelba)

扫一扫，加关注

鱼的新浪微博： @鱼尾巴的小厨房