2013结束了，2014也已过了差不多一个月，时间总是这样无声无息地溜走。

在假期里，每天早上陪着女儿懒了好久的床，最后只好相约着看谁能勇敢地爬出被窝.....

昨天给电话爸爸时，爸爸在电话那头唠叨着，因为前段时间下雨，搭在院子里的瓜棚塌了，习惯了在瓜棚上歇脚的母鸡们找不到熟悉的地方，只能在院子里乱窜.....种在院子里的皇帝豆长出豆了，等再成熟点就摘下来晒干，等鱼过年回家可以吃上自家种的皇帝豆.....

就这样，日子一天地过去，很多事情也悄悄的流逝，唯一不变的是家的味道，家常烩豆腐，以前爸爸经常做的一款家常菜。

小时候，因为吃的次数太多，曾经有好长一段时间看到豆腐就烦.......后来，当鱼突然发现越离爸妈越远的时候，忽然怀念起小时候曾经烦过的味道......

食材小知识：

豆腐，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

材料：

北豆腐  350克        豆腐乳  1块     

调料：

砂糖    1小勺        酱油    1大勺

蚝油    1小勺        食用油  小许

配料：

八角    1个          香葱    2根

做法：

1、把所有材料准备好。

2、豆腐用淡盐水泡浸10分钟。

3、取出，切成小方块。

4、锅中注入适量清水，大火煮开，放进豆腐，焯1分钟左右。

5、取出，放进沥篮中沥干水分备用。

6、葱洗干净，切成葱花备用。

7、豆腐乳放进小碗中，捣碎，加入所有调料。

8、搅拌成味汁备用。

9、热锅下油，油烧至6成热时，放入八角爆香。

10、闻到八角香味后，放入豆腐。

11、中小火煎到两面金黄，加入调好的味汁和小许清水。

12、大火煮开后转中火，继续烩至收汁，加入葱花即可装碟。

超好吃，超嫩滑，吸收了蚝油和豆腐乳鲜味的豆腐，口感特别特别棒。

不要担心烹调时间了，豆腐会变老，俗语都说了，“千滚豆腐....”所以豆腐烩的时间越长会越好吃。

美味小贴士：

1、豆腐要用北豆腐哈。

2、调料中的酱油、蚝油和豆腐乳都已有咸味，口味重的亲一定要试过味不够再适当加点盐哈。

3、因为豆腐中含有丰富的蛋白质，一次食用过多，会阻碍人体对铁的吸收，容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状，所以别一次性吃的太多哈。

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