时间过的真快，又到二十四节气之一最后一个节气大寒了。虽然鱼生活的城市没有北方那么的冷，但今年鱼还是觉得比往年冷了很多，尤其是早晚，总觉得穿再多的衣服都没方法抵抗了那瑟瑟的寒风。

养生书说，持续降温的寒冷冬季最需要食用一些温补的食物以增加人体的热量，抵御寒冷。所以今年，在鱼家的饭桌上，最常见的就是羊肉了，寒冬食用羊肉能增加消化酶，保护胃壁，帮助脾胃消化，具有温中补虚，补肾壮阳的作用，对任何体质虚弱，胃寒，消化不良的人士都是天然的保健品。

这回的羊肉汤没有什么调味料，只有当归和红枣，煮出的汤清澈鲜美、香浓不腻，全家人都很喜欢。

材料：

羊排 500克，当归 20克，红枣 20颗，桂圆肉 10克，枸杞 10克，姜 小片。

做法：

1、把所有材料准备好。

2、羊排洗干净，切成块。

3、放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫。

4、取出备用。

5、姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。

6、把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。

喝的时候，按个人口味加点盐。

羊肉汤有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒怕冷的人群。

美味小贴士：

、在步骤3中，焯水的时候，当水煮后会有很多浮沫在汤的表面，一定要用勺子完全撇去，否则煮出的羊汤不仅颜色发暗，口感也会差很多。

、羊肉性温，内火旺盛的人和感冒的时候不能吃。