X绅士说，在北京有一家叫做Temple的法餐。当时我们正走在去另一家日料的路上，X绅士一边大步走着，突然甩给我一句，那家餐厅开在一个庙里。因为X绅士的这句话，我突然就想去Temple看看。

Temple隐藏在东二环的一个小胡同里。像北京其他非物质文化遗址一样，Temple门外的墙上镶嵌着一块标牌，上面写的是“北京市文物保护单位——嵩祝寺及智珠寺”。从外表上看，它就是中国传统的庙宇，红砖灰墙，但庙内部的空间却被改造成了一家高级法餐厅。

室内灯光很暗，我既看不清食物，也看不清X绅士的脸。在X绅士眼中，中餐=灯火通明的大厅+油烟瘴气的厨房+油腻腻的厨师，西餐反之。X绅士自然不愿意做一名油腻腻的厨师，他说了，若开了西餐馆，大可以穿着体面地从厨房出来，一本正经地对美女顾客说：“小姐，对今天的海鲈鱼还满意吗？”然后再送对方一份精致泡芙。

我仔细地看着X绅士吃每一道菜，试着模仿他往面包上沾橄榄油。咬了第一口之后，我放下面包，问他，这庙里之前的人都去哪了？

智珠寺大约建于1761年至1774年间，创建者是乾隆皇帝。据史料记载，这里曾是藏传佛教格鲁派寺院，最早由嵩祝寺、法渊寺和智珠寺三足鼎立，形成气势雄伟的古寺庙建筑群，矗立在古都南北中轴线上。智珠寺的前身还是明代皇家御用印经厂，其鼎盛时期，科考举人、秀才与佛门名僧共同组成的团队近千人，在此刊刻经书，昼夜不息。不过，在上世纪六十年代，一场大火毁了大半座寺庙。

“您好，这道菜是吉拉多生蚝，配海草，青苹果，黄瓜汁，这款主食搭配的酒是希腊的维蒂亚诺……”每上一道菜，彬彬有礼的服务员美女就会站在我们旁边详细介绍每一道菜的原料，以及每一款搭配的酒的来历。我的记忆或许比金鱼多不了几秒，当服务员美女拿着酒瓶离开的时候，我基本已忘却她讲过了什么。我不知道X绅士对服务员美女的话听进去了几分，但至少他对每一道配菜配什么酒都能说出个名堂来。X绅士说，他不能体会那些不能喝酒的人，他觉得他们的人生少了很多乐趣。而我除了对喝醉后的状态感到新奇外，也对酒背后的故事颇有兴趣。

十年前，一个叫温守诺的比利时人像往常一样踩着自行车在北京逛胡同，当他骑到位于景山后街嵩祝院23号时，他瞥见了这个佛塔。推开门，他发现这是一座寺庙。后来，他和他的团队凭借惊人的力量，把这座寺庙改造成了今天这个样子。

就在那一天，我蹑手蹑脚地在一个叫Temple的庙里吃完了八道法菜，前后用时3小时。对比之下，一旁的X绅士在我眼皮底下有条不紊地吞吐，一边跟我讲他在法国、巴黎、比利时的遭遇。X绅士说了，如果有钱了他要包一条游艇去108天环游世界，他甚至连游艇都挑好了。嗯，这样一个X绅士，会愿意在路边吃烤串？

X绅士喜欢这里昏暗的灯光、五分熟的牛排和来自希腊的干白。而我只爱桌前温暖的烛光、门前古朴的灰墙，还有那柔软的鹅肝。