网络文学“七十年代文”知青形象补——安徽临泉农村节日习俗

    网文“七十年代文”中的下乡城市知青形象归纳起来有几种：

“寄养”在农村的下乡城市青年，尤其是女知青；

七七年高考后的“范进”与“陈世美”；

下乡城市知青基本都不带“金手指”，网文中的“金手指”都给予重生或穿越的农村青年。

几乎全体网文作者都没有真正接触过下乡城市知青，因此网文“七十年代文”对插队城市知青的描写比较单一了。

补充一些上世纪七十年代安徽临泉农村节日习俗的情况。

安徽临泉农村节日习俗

上世纪七十年代，安徽临泉农村没有清明节吃清明团子、端午节吃粽子的习俗。

当地的中秋节不太隆重，但月饼在供销社还是有卖的。不过当地的月饼很大，半斤一个，馅子是红糖、生姜、豆沙、橘皮等，用两口铁锅合起来“炕”熟的，很不好吃。

上海知青将家中寄来的月饼送给生产队干部，他们觉得太甜，吃不惯。

当地过春节是农村最大的事，又正处于农闲时间，老乡们很早就开始准备了。

“农业学大寨”高潮时，公社干部曾想让百姓缩短过年的时间，不要走亲戚，要大干。但是到处都有人拎着“粿包子”偷着走亲戚。

老乡们在过年前几天就开始买几十斤肉，磨豆腐。小麦面只用头道面，其余留着以后吃。炸大量油馓子、油条（当地称为“油餜子”）、熟肉（肉块拌面糊油炸），储存白菜、萝卜与粉丝，还有一道主菜就是“肉皮”（带猪皮的肉）。有的生产队捕一些队里放养的鱼分给大家。

油馓子与油条可以放很久，甚至放到麦收。吃法可以煮着吃，泡开水吃（当地称为“油餜子茶”），下面条吃。油馓子与油条还可以作为礼物送人，不过好像是妇女走亲戚才用筐子装着送去，男人是拎着“粿包子”走亲戚的。

各家贴对联与年画、放鞭炮。有走村串寨的说书人，有的村还请了唱戏的（是大队或公社的文艺宣传队，或外面请来的梆子剧团）。差不多要歇一个半月。

后来公社就在冬闲时逼着大家挖河，甚至重新规划村寨，在村外挖沟。总之不让冬天歇这么长的时间。

正月十五元宵节也比较热闹，小孩们晚上提着灯笼到处跑。还有一个有趣的习俗：青年人用长绳子拴上点着的破扫帚，在空地里挥动，一片火星飞舞，待烧得差不多时就放手，比赛谁的火把飞得高。

上海知青1969年刚下乡，第一年春节是由老乡们帮忙着弄年货的。

小白每次回到上海北站，在公交车上到处都能看到别人既厌恶又同情、怜悯的目光；

回到家中，在邻居、留沪同学等混杂着怜悯与炫耀的氛围中，小白呆得实在没有味道；家中的粮票危机全靠邻居、朋友、同事帮忙。

再考虑到小白的家庭关系复杂，想在当地早日离开农村、上调工矿企业，家中没有送公社、大队、生产队干部紧俏轻工业产品的能力，只有尽可能地再个人劳动方面表现好些。于是从下乡第二年开始，小白就决定两年才回沪一次，在农村过冬，

知青点只剩小白一人，也就不按老乡们的套路准备年货，只是精心擀些细面条油炸一下当作油馓子，买几斤肉红烧，队里分的鱼蒸一下，再吃一点家中寄来的罐头。总之是尽量省事，不放鞭炮、贴对联、年画，也不习惯去老乡家串门，有几家回乡青年与生产队长会来一下看看小白。白天看报（家中寄来的“参考消息”）抄书（1973年后是自学高中数学），晚上早早睡下听收音机。

与上海相比当地的烹饪水平极差。

知青下乡第一年生产队曾前后病死两头牛，大家分了牛肉（又老又瘦）。第一次全队竟然除了知青外，所有人家的牛肉都煮不烂。有的人家将没煮烂的牛肉放在蒸馒头的水里再煮几次，还是没法吃。生产队长吃了知青烧的牛肉，大加称赞。

知青问了乡亲们之后，才发现他们煮牛肉时同时放盐，那当然永远也煮不烂的。于是知青告诉大家，一定要等牛肉煮烂后才能加盐。于是第二次大家都能够煮烂牛肉了。

感想：小白一个人在乡下过年时，实在是凄凉得一点年味都没有。