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酸奶蔓越莓戚风

(2010-07-04 23:59:23)
标签:

酸奶蔓越莓戚风

美食

分类: 蛋糕、慕斯

http://s14/bmiddle/62c153d1h8661bcf8f43d&690    这两天忙着安排去上海世博的行程,买火车票、订旅馆、门票、购路上的干粮···孩子是最开心的,从七岁开始每年暑假我都带她出去长长见识,今年最火爆的莫过于轰轰烈烈的世博会!听好多回来的人都说不去后悔,去了更后悔,原因是排队的时间远远超过参观的时间,我也犹豫了好久,最终还是世博的吸引力超强,我不但去,而且还要带着女儿、爸妈等一行六人浩浩荡荡进军世博,事先作好排队的心理准备,在网上学习世博攻略,深入研究地图,希望不虚此行!七月七日至十日,我和女儿一样心中充满期待,呵呵,咱是重在参与,排队效率如何就顺其自然吧!

   最有意思的是女儿的努力,为了更快乐的旅游,她每天狂做暑假作业,会学才会玩哈;为了让咳嗽早点好,她忍住不吃最酷爱的冷饮,少开空调,说要积蓄体能畅游世博!瞧旅游对孩子产生了多大的动力哦!她的热情也鼓舞了我们,预祝我们能成功进入许多热门的场馆!

 

http://s7/bmiddle/62c153d1h8661bc605f56&690

 

酸奶蔓越莓戚风:

材料:蛋黄5个,细砂糖80克(分为20克与60克两份),色拉油40毫升,酸奶100毫升,香草精少许,低粉100克,盐1/4小勺,蛋清6个,柠檬汁1/4小勺(可以用白醋代替),蔓越莓80克

1、将蛋黄和20克细砂糖打至糖溶化、蛋液变浓稠,色拉油和酸奶逐步加入到蛋黄液中,加入几滴香草精提香

2、低粉和盐混合,过筛两次后加入蛋黄液中,用橡皮刮刀翻拌均匀至面粉无小颗粒

3、蛋清中加入柠檬汁,用电动打蛋器打出大泡后,分三次加入60克细砂糖,打至硬性发泡

4、烤箱预热150度

5、将蛋黄糊和1/2的蛋清糊混合,快速翻拌均匀,再继续加入另外1/2的蛋清糊和蔓越莓,再拌匀后倒入蛋糕模,轻轻震一震,将表面轻轻刮平

6、放入烤箱中下层,搭好锡纸墙,烤约95分钟,中途不开烤箱门,烤好后马上倒扣晾凉以防回缩

 关于戚风的个人心得请点击:红茶戚风

http://s13/bmiddle/62c153d1h866231840c2c&690
我的其他戚风(点击图片进入):

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http://s1/bmiddle/62c153d1h867a2f0677c0&690    http://s2/bmiddle/62c153d1h84b4a6ed4161&690

                                         酸奶葡萄干戚风


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