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天然的紫色 

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    这款面包是意外的产品,本来打算做汤种,开始动手时,心不在焉,心里想着250克水加50克面粉,可是手里的操作正好相反,称量了250克面粉和50克水,并且将它们和在了一起,晕死!http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___0225ZH02SIGT.gif

下次一定全心投入,不再犯低级错误,实在是脸红哈!

    不过孩子倒是很喜欢呢,因为她的最爱是紫色,所以这款面包歪打正着,投其所好了!行!好吃就成,也不枉我劳动一场!也算是独家首创呢:)

紫薯小面包:

材料:高粉250克,紫薯泥60克,蛋液25克,细砂糖25克,盐3克,酵母3克,奶粉10克,水约95克,黄油25克,白芝麻适量(装饰)

做法:

1、除黄油外所有材料揉成光滑的面团

2、加入黄油，继续搅拌至面团出膜

3、盖上保鲜膜进行基础发酵至两倍大

4、平均分割成8份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛十五分钟

5、排气，擀成圆锥形，翻面，卷起，收紧边缘

6、放入烤盘，进行最后发酵

7、面团表面刷蛋液，撒适量白芝麻装饰

8、烤箱预热180度，中层，烤约25分钟

小贴士：

紫薯泥——将紫薯直接用微波炉转熟，去皮，切小块，用食品加工机搅拌成泥状。

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