这个问题我已经发过几次了，在来说一下。
等scope显示出来图像以后，在matlab上运行
set(0,'ShowHiddenHandles','On')
set(gcf,'menubar','figure')
这时候你会发现scope的工具栏的上面多了一行，点击insert-axes，鼠标会变成十字形状，然后再图像的任意一处双击左键出现一个对话框PropertyEditor，选中style在窗口的右便会出现color，这时你就可以任意修改背景颜色了。
也可以修改X轴和Y轴，基本上是除了仿真曲线不能变之外，其他的都可以修改。呵呵。