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看见这样一盘色彩靓丽的菜你有没有感觉心情莫名的欣喜起来呢？我一直喜欢把菜搭配做得‘五彩缤纷’‘五颜六色’‘多姿多彩’http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif有点儿夸张哈，但我确实喜欢这种效果。不仅在视感上有最直观的感受，在味道与营养上也同样得到均衡。

在煎鸡翅的时候，我没加入油去煎，而是用鸡翅本身的油脂来完成整个煎的过程，只在最后出锅前淋入几滴香油，这样整个菜品看着有油亮的感应，但入口一点都没油腻的口感，非常好吃。也很健康，多吃一些都没太大负担哦！

用料：彩椒各半个、鸡中翅六个、姜、蒜头、蚝油、酱油、料酒、冰糖、（食用油，实际没用到。）香油少许。

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1.彩椒改刀成小块；鸡翅一剁为二；蒜头切片；姜切片。

2.热锅中火不用加油，把鸡翅皮多那面先下锅煎至定型并出把多余的油脂逼出来。再煎另一面至两面赤黄。

http://s12/mw690/62b0b471gccceb152964b&6903.加入蒜片、姜片煸炒带出香气，加一大勺蚝油、一大勺酱油，适量料酒、几粒冰糖，适量开白水加盖焖煮三分钟。

4.汤汁快收干时加入彩椒块拌炒至熟，出锅前淋入几滴香油即可。

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