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意大利面咱们常吃到的有青酱、白酱、传统的意大利面酱也就是红酱还是更特别的黑酱。今天这个做出来后感觉好‘逆天’http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif，沙茶牛肉意面，你有吃过吗？筋道的意面裹着浓郁的沙茶酱、软嫩的牛肉还有很搭滴芥蓝。。。

用料：意面、牛肉、芥蓝、沙茶酱、酱油、糖、盐、淀粉、料酒。

过程：

1.往牛肉片里面加盐、糖和凉白开，充分抓均让牛肉‘吃’进足够的水。

2.再加淀粉跟油再搅拌均匀，锁住牛肉的水分又让它软嫩可口。让它静置二十分钟。

2.沙茶酱两勺加酱油一大勺、料酒一大勺跟少许的盐搅拌。沙茶酱如果单放进去炒不容易充分炒均，所以先跟调味料拌匀炒时即省时又省事。

4.水煮开后加一小勺的盐跟油，放入意面煮熟后捞出备用。意面根据形状的不同煮的时间也不相同，可看包装的提示时间煮。

5.热锅凉油加入蒜片炒出香味，加入牛肉片快速划炒开。等到牛肉四五成熟时加入沙茶酱拌炒。

6.加入意面炒均，让意面都裹上沙茶酱汁，最后加入芥蓝炒熟即可出锅。

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