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说说“谷雨种大田”

(2015-04-22 05:50:45)
标签:

美食

大田

谷雨

作物

立夏

分类: 一知半解

   “谷雨种大田”是二十四节气歌的句子,是对谷雨季节主要农事的概括。

关于“大田”,是相对而言。在中原一带,谷雨是苞米、高粱等高棵作物播种的时间。而冬小麦此时已经返青,春小麦在清明时间就播种了,还有红薯、土豆之类的农作物,也在清明都种完了。这些种完的作物,同玉米高粱等作物比,相对矮了一些,种植面积也不占主流,所以称作“小田”,而谷雨播种的高棵作物就称其为“大田”。

在东北,“大田”既是同清明时节就已栽种的大蒜、土豆一类的作物相对立的高科作物,也是与水田相对的旱田。水稻是先息苗,然后移栽的作物。清明节前后种子就在塑料大棚里息苗了,得到立夏中后期才能移栽到水田地里。那个时候,大田的作物已经开始耕耘了。

至于“种大田”的具体时间,也是不断变化的。过去老式的耕作方法,那是至少需要一个节气的,慢的得拖到立夏之后,一般年成,小满之前播种就赶趟。“立夏到小满,种啥也不晚。”说的就是这个意思。

按照过去的耕作方式,播种之前先要刨茬子(就是把前一年留在土里的作物根部刨出来)。这个劳作就需要四五天。然后打垄,(就是把旧垄翻成新垄)还得几天,所以真正播种完大田就要半个多月,集体大锅饭的时候,就得近一个月。遇到春天低温,播种还要向后拖,后播种的作物到了秋天就有上不来的可能。所以严格点说,一般要在谷雨时节把大田播种完。

现在不同了。刨茬子已经不用人工了。拖拉机后面带上切割搅拌机,把地里的茬子都切绞碎了,变成了肥料。播种前,先把选好的种子在温室里息出芽子,然后播到土里。播种也就是几天的时间。在山区,有些小块的土地不适合拖拉机进去,农民干脆连地都不用新打垄了,用带尖的木头棍子在两株茬中间扎个眼,把发了芽的种子放进去埋上,就啥也不用管了,除草使用药剂也很省事。待第二年再照例这样播种,埋在地里的庄稼茬子腐烂后成了肥料,也松软了土壤。

人们已注意到了,现在的农民工出了正月就进城了。地里的农活多为老人和妇女去做。要是采用旧式的播种方法,谷雨期间无论如何也是播种不完大田的。“改革就是解放生产力。”农村播种方式的改革及化肥的使用,极大地解放了生产力,这才有千万农民进城务工的可能。

“谷雨种大田。”谷雨时节,大田开播了,田地里拖拉机和牛马犁交替出现,身着红绿衣裳的妇女跟在机器或犁杖后面播种,田边的杏树开了花,赶上小雨的天气,那是“杏花春雨”,别有一番诗情画意呢!

               2015422

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