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      天冷了，咱也多吃些大肉补补，做过好几次红烧肉了，反响都不错，尤其是妞爸，给予了很高的评价，这让俺的自信心极度膨胀，人家越夸越爱做！也许这只是妞爸的策略，为了让俺多做饭？管他呢，反正妞妈现在很喜欢做饭，为自己的家人下厨，看他们吃的高兴，咱这心里也舒坦！

    周末去市场看见上好的五花肉，又没忍住买了一块回来，想着如果光做红烧肉的话，还得再做点其他的菜，不然光是肉也吃不下，为了偷懒，干脆在里面放点土豆，来个土豆烧肉，又想起上次姐姐给的榛蘑还有一包，干脆一起炖了，就这一个菜完活，又有肉又有土豆，又有蘑菇的，不做别的菜也够了。

    于是，妞妈的一锅榛蘑土豆烧肉华丽丽的登场了！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif

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榛蘑土豆烧肉：
原料：五花肉300克，土豆两个，榛蘑100克
调料：色拉油，冰糖、老抽、生抽、胡椒粉、花椒粉、大料、盐各适量


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做法： 1.  五花肉切成块，冷水下锅飞水；
            2.  捞出来冲干净备用；
            3. 土豆去皮切滚刀块；
            4. 榛蘑浸泡开洗干净； 

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             5. 锅内放少许油，放几块冰糖小火烧至冰糖熔化呈微红色，放入五花肉块翻炒；
             6. 倒入料酒、老抽、生抽调色调味；
             7. 放入土豆块炒匀；
             8. 再放入榛蘑；
             9. 加胡椒粉、胡椒粉、大料调味，填入适量水；
           10. 大火烧开转小火炖至汤汁收浓，加盐调味即可。

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经验分享：
1. 五花肉带皮的好吃，所以做红烧肉必须要带皮五花肉；
2. 飞水的时候要凉水下锅，小火加热才能慢慢逼出肉里面的血水；
3. 个人认为放冰糖炒糖色比普通白砂糖好，看着油亮；
4. 没用高压锅，所以汤药填的多一点，炖时间长一点，肉质软烂才好吃。

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