http://s10/bmiddle/62975a76g793af7adbcb9&690    肠粉是用泡软的粘米磨成浆加入澄面和生粉蒸熟，再卷成猪肠的样子，因而得名。  

   蒸好的肠粉，色白如雪，晶莹剔透，嫩滑可口，还有一点Q韧，是很多广东人都喜欢的食物。

   在广东及香港的星级酒店里.茶楼或者街边的小吃都能找到肠粉，不管是蒸的炒的都同样的美味，让人越吃越爱。

   今天要做的是一道很开胃的炒斋肠，搭配丰富的配菜一起炒过的肠粉，吃起来满口鲜香，细腻爽滑，还有一点韧，好吃得让人停不了口。

美味家常菜

~~~家常炒肠粉~~~

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材料： 

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调味料：http://s2/bmiddle/62975a76gbc4db56f32d1&690
     1 锅里放入油烧热加入鸡蛋炒散，倒出备用

      2 肠粉切段，锅里放入油，放入肠粉，炒至表面有少许金黄，取出备用

      3 锅再烧热加入油，放入调好味的肉丝，辣椒酱炒至变色
      4 把所以材料倒入一起翻炒，加入一小勺的水，炒至熟，加入调味料炒均与，即可

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