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     秋风一起，胃口大开，最想吃的就是烤的、油炸的东西。没有比这盘香辣牛馍王更能让人解馋过瘾的菜---香得解馋，辣得过瘾，口口销魂！

    香辣牛馍王，很逗人的菜名，是古城平遥很有特色的一道风味小吃。平遥不仅以古老的城墙而闻名于世，平遥的牛肉也是享誉海内外。这个香辣牛馍王的牛就是著名的平遥牛肉，平遥牛肉不加任何色素，但色泽红润，茬口鲜红，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，组织紧密，里外软硬均匀，食之绵软可口，咸淡适中，香味醇厚；牛馍王里的馍是馍馍，山西地方言，称馒头为馍馍。平遥牛肉和外焦里嫩的油炸馍，在加上香菜、葱花、辣椒粉和孜然粉，肉香、馍香与菜香合为一体，奇香扑面，让人闻香即馋!http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6691EN00SIGG.gif    

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         香辣牛馍王

          原料：

             面粉200克   酵母2克  水100克  色拉油

             平遥牛肉2袋   香菜   葱   孜然粉  辣椒粉 

          做法：

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         1、面粉中加入酵母，倒入清水和成光滑的面团。面团发酵至原来的两倍大。

         2、面团排气揉匀揉透。擀成约两毫米厚的方形面片，在面片上均匀地抹上一

           层油，卷起。

         3、切成约一厘米宽的小剂子，轻轻拉长扭两圈，两头对接捏紧成花卷。

         4、锅中水开后，上屉蒸5分钟。取出晾凉备用。

http://s6/middle/629520cbtc61682949b55&690         5、平遥牛肉切成正方形小块。将放凉的小花卷放入油锅中炸至金黄色捞出。

         6、在烤盘上面铺层锡纸，撒层香菜碎和葱碎，将牛肉摆放上去，撒上孜然

            粉和辣椒粉，然后再撒层香菜和葱碎。牛肉很咸不需在放盐。

         8、放入预热200度的烤箱烤五分钟。

         9、取出烤好的牛肉，将炸好的小花卷与牛肉混匀即刻上桌。

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                     我家还有一盘秋天解馋的山西风味小吃。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6689EN00SIGG.gif

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                                  小花卷过油肉

       顺便提个醒！喜欢吃香菜的童靴，现在香菜便宜还新鲜，赶快行动起来存储些喽！

去年俺就没存储，冬天想吃的时候真不方便。

              方法如下：

http://s12/middle/629520cbtc8a020bbba8b&690                  第一步:  洗干净，别把头切掉。

                  第二步:  挂在衣架上，凉干。上面没有水滴即可。

                  第三步:  切成一寸长的段。

                  第四步:  放入食品袋，扎紧口。

                  第五步:  放冰箱冷冻室。吃多少取多少。

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    周末自驾游---山西榆次老城

    终于盼来一个晴朗的周末，立马出发，去哪里？想了半天！去远的地方没有计划，近处的地方好像都去过了。距离太原市区不远的榆次老城还没有去过，http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6709EN00SIGG.gif差不多也有不一样的地方，咱可不能辜负了这片蓝天哟！

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    很不错的地方哦，蓝天白云，楼台亭阁，小桥流水，柳树成荫，游人也没有平遥的多，走走看看，坐坐聊聊，闲暇时光，轻松惬意！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6759EN00SIGG.gif