空心月饼的做法

               原料：

               面粉250克  调和油75克  清水100克  小苏打1/4勺

               熟芝麻10克  熟面粉15克  红糖20克

做法：

1.锅内加清水、调和油混匀烧沸（熬制的过程要不停地搅拌，防止油溅出），关火，放入小苏打溶解。水温不烫手时倒入面粉盆内和成面团，略饧。另外一个方法是将小苏打与面粉混匀，油烧热后放置温凉加水混匀后倒入面粉中，揉成面团。最好用胡麻油或者豆油，把食用油加热做出的饼会更香！
2.将芝麻和面粉分别用小火炒熟，然后将红糖、熟面粉、熟芝麻拌匀成馅。
3.面团搓成长条，摘成剂子，揉圆按扁擀开，包入糖馅，收紧口后擀开。我用饼干模具压了几道印子看着好看些哈，即成饼坯。
4.饼坯放在平底锅上，小火烙至两面定型微黄时，再放入烤箱180度烤10分钟成金黄色鼓起时即成。做好的空心月饼存放几天会更好吃！

     五一节同学来山西游玩，我带她们去了平遥古城，古城已经去过很多次了，每次去都是冲着那里的白面腕托则去的，除了体味古城古老文化的底蕴，还要吃了古城的小吃才过瘾呢！古城的很多小吃我都很喜欢---香草肉，石头饼，栲栳栳，土豆拔烂子，油糕，小酥肉......还有古城的手工月饼，中间是空心的，又叫空心月饼，一年四季都有卖，每一家的月饼味道都不一样，有的好吃有的不好吃。其实著名的空心月饼是山西乡宁的而非古城的手工月饼，乡宁的空心月饼的壁厚不过半公分，特别酥，十分易碎，但是十分好吃，香酥可口，而且还可以存放很久了。

      这是古城的一位妇女在做空心月饼，悄悄地告诉大家其实偶做的比她做的要好吃N倍！

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《心灵鸡汤》故事连载(九十七)---野雁的感觉

　　 　　没有一只鸟会升得太高，如果它只用自己的翅膀飞升。

　　　　　——布莱克
　　
　　下个秋天，当你见到雁群为过冬而朝南方，沿途以“V”字队形飞行时，你也许已想到某种科学论点已经可以说明它们为什么如此飞。当每一只鸟展翅拍打时，造成其他的鸟立刻跟进，整个鸟群抬升。借着“V”字队形，整个鸟群比每只鸟单飞时，至少增加了71％的飞升能力。
　　分享共同目标与集体感的人们可以更快、更轻易地到达他们想去的地方，因为他们凭借着彼此的冲劲、助力而向前行。
　　当一只野雁脱队时，它立刻感到独自飞行时的迟缓、拖拉与吃力，所以很快又回到队形中，继续利用前一只鸟所造成的浮力。
　　如果我们拥有像野雁一样的感觉，我们会留在队里，跟那些与我们走同一条路，同时又在前面领路的人在一起。
　　当领队的鸟疲倦了，它会轮流退到侧翼，另一只野雁则接替飞在队形的最前端。
　　轮流从事繁重的工作是合理的，对人或对南飞的野雁都一样。
　　飞行在后的野雁会利用叫声鼓励前面的同伴来保持整体的速度。
　　当我们在后面叫喊时，传达什么样的讯息。
　　最后——而且是重要的——当一只野雁生病了，或是因枪击而受伤，从而脱队时，另外两只野雁会脱队跟随它，来帮助并保护它。它们跟着落下的野雁到地面，直到它能够飞或者死掉。而且只有在那时，另两只野雁才会再飞走，或随着另一队野雁来赶上它们自己的队伍。
　　如果我们拥有野雁的感觉，我们将像它们一样互相扶助。